sexta-feira, 1 de outubro de 2010

Sexta feira chocólatra: Cupcakes de Chocolate para o chá surpresa da May



Quebrando o tema da semana - mas não deixando de ser especial! Venho aqui postar essas delícias pra adoçar o final de semana de vocês!

Fiz o seguinte: peguei 2 receitas diferentes do mesmo livro - bolinho e cobertura - e as combinei! Adoro esse livro que ganhei da Cyssa. Muito fácil! Só erra às vezes na quantidade, pois não fala quantas colheres devem encher as forminhas. Como sempre uso 1/3 de xícara de massa, às vezes ela diminui!



Quando decidimos fazer esse encontro surpresa, já me prontifiquei a levar os cupcakes! Fiz um dia antes pra não ter problema se a receita desandar. E ficaram lin-dos! Os cupcakes mais lindos que já fiz! Acho que quando é pra alguém mega especial isso transpassa na receita! E passa o nervoso, a dor de cabeça tudo! Cozinhar é uma terapia!

Ah! E falando em Cupcakes, dia 23.10 vou fazer um curso no IGA de Cupcakes, Bem casados e Macarons! Quem tiver interesse me avise!

Beijos




Cupcakes de Chocolate
do livro Easy Cupcakes

Ingredientes

Cupcakes
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de água quente
1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida
1/2 xícara de açúcar refinado
2 ovos ligeiramente batidos
3/4 de xícara cheia de farinha de trigo com fermento

Cobertura Buttercream de Chocolate
6 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
50g de chocolate ao leite, derretido

Ainda usei confetes para deixar com um toque especial!

Método

- Pré aqueça o forno a 180°C.

Cupcakes
1. Dissolva o cacau em pó na água quente e reserve.
2. Coloque o açúcar e a manteiga na tigela da batedeira e bata até obter um creme fofo e claro.
3. Adicione os ovos, um a um e bata até incorporar depois de cada adição
4. Despeje o cacau dissolvido e continue a bater
5. Peneire a farinha e misture com cuidado até tudo incorporar com uma espátula de silicone
6. Distribua a massa nas 12 forminhas preparadas e asse por 20 minutos no forno pré aquecido ou até firmarem - o meu precisou de 15 minutos.

Cobertura Buttercream de Chocolate
1. Em uma tigela, bata a manteiga até ficar fofa
2. Peneire o açúcar de confeiteiro e bata até ficar uma consistência cremosa
3. Despeje o chocolate derretido e misture bata até incorporar.
4. Com um saco de confeiteiro ou uma colher de chá cheia, cubra os cupcakes generosamente.

Rend. Como disse, o livro fala 12, consegui 10 usando 1/3 de xícara nivelada de massa por forminha.

Nota: não reparem, primeira vez que uso o maldito saco de confeitar, minhas mãos dóem e ficou essas minhoquinhas esquisitas mesmo!
Nota 2: Açúcar de Confeiteiro estava em falta aqui em vários supermercados... o que fazer? Bata o açúcar refinado no liquidificador até virar pó! Ótimo!

9 comentários:

  1. Oi lindinha! =+) Aahhh que fofésimos seus cupcakes!!!! =D Adorei, um dia chego lá!!! =D
    Ai ainda não me inscrevi no curso, to esperando resposta de algumas amigas que convidei, mas acho que vou fazer mesmo se elas não forem hehehe.. Ai que medooooo! =O Beijos!

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  2. Liv, cheio de charme rosa esses seus cupcakes, rsrsrsrs
    Vi seu comentário e preciso dizer: uma árvore de natal vermelha? Ai que chic, não se esqueça de colocar as fotos dela hein!
    bjs e um ótimo final de semana pra vc.

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  3. Oi Li!!!!

    Que delicia!!! Vc é super prendada, né?!
    Ficaram lindos e com certeza uma delicia tb!!!

    Bjos
    Juliana

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  4. Li, tenho que admitir que essas minhoquinhas em cima deles ficaram meio esquisitas, parece minichurros enroladinho! hehehe mas nao ficou feio nao! ficou difente!! hehehe adorei!! Quero provar qualquer dia!! beijos

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  5. NOSSA, fiquei com água na boca!!! Além de LINDOS (parabens amiga, arrasou) estão com a cara ótééééma!! Sobrou algum pra mim? hehehe!
    beijooss Liv!

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  6. Liv, vc foi um arraso!!!
    Que fofinhos, aposto que fez maior sucesso entre as amigas.
    Este curso vai ser demais hein!
    Bjs,
    Li Spina.
    elimattoso@uol.com.br

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  7. Cá, faz sim, vai ser divertidíssimo! Beijos!

    Elza! Se conseguir realizar essa proeza, com certeza postarei! Beijos!

    Pois é Jú... descobri essa "prendadisse" toda agora, pq qdo morava em SP odiava cozinhar! Engraçado né?? Beijos!

    Rô, adoro sua sinceridade! Esse era o bico de pitangar e qdo eu montei só depois eu vi q tinha um outro conjunto maior, pq eu queria a cobertura dessa foto aqui do lado "life is sweet". Fica pro próximo! Xoxo!

    Carol quase nem eu comi! Ficaram muito bons! Mas descobri q o Gio não gosta de buttercream... tentarei outra cobertura! Bju

    Li, fez sim, todo mundo adorou q me deixa mto feliz! Bju!!

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  8. Liv quanto vc cobra pra fazer esses cupcakes pra mim? bjs

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  9. Li!!! Cada vez que eu entro no seu blog é só água na boca!!!!!
    Ficaram lindos!!!! E devem ter ficado ótimos também!!!!!!
    Fico feliz em ter acertado o presente!!!!!
    Bjssss
    Cy

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