Sexta feira chocólatra: Cupcakes de Chocolate para o chá surpresa da May

Quebrando o tema da semana - mas não deixando de ser especial! Venho aqui postar essas delícias pra adoçar o final de semana de vocês!

Fiz o seguinte: peguei 2 receitas diferentes do mesmo livro - bolinho e cobertura - e as combinei! Adoro esse livro que ganhei da Cyssa. Muito fácil! Só erra às vezes na quantidade, pois não fala quantas colheres devem encher as forminhas. Como sempre uso 1/3 de xícara de massa, às vezes ela diminui!

Quando decidimos fazer esse encontro surpresa, já me prontifiquei a levar os cupcakes! Fiz um dia antes pra não ter problema se a receita desandar. E ficaram lin-dos! Os cupcakes mais lindos que já fiz! Acho que quando é pra alguém mega especial isso transpassa na receita! E passa o nervoso, a dor de cabeça tudo! Cozinhar é uma terapia!

Ah! E falando em Cupcakes, dia 23.10 vou fazer um curso no IGA de Cupcakes, Bem casados e Macarons! Quem tiver interesse me avise!

Beijos

Cupcakes de Chocolate

do livro Easy Cupcakes

Ingredientes

Cupcakes

2 colheres (sopa) de cacau em pó

2 colheres (sopa) de água quente

1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida

1/2 xícara de açúcar refinado

2 ovos ligeiramente batidos

3/4 de xícara cheia de farinha de trigo com fermento

Cobertura Buttercream de Chocolate

6 colheres (sopa) de manteiga amolecida

1e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

50g de chocolate ao leite, derretido

Ainda usei confetes para deixar com um toque especial!

Método

- Pré aqueça o forno a 180°C.

Cupcakes
1. Dissolva o cacau em pó na água quente e reserve.

2. Coloque o açúcar e a manteiga na tigela da batedeira e bata até obter um creme fofo e claro.

3. Adicione os ovos, um a um e bata até incorporar depois de cada adição

4. Despeje o cacau dissolvido e continue a bater

5. Peneire a farinha e misture com cuidado até tudo incorporar com uma espátula de silicone

6. Distribua a massa nas 12 forminhas preparadas e asse por 20 minutos no forno pré aquecido ou até firmarem - o meu precisou de 15 minutos.

Cobertura Buttercream de Chocolate

1. Em uma tigela, bata a manteiga até ficar fofa

2. Peneire o açúcar de confeiteiro e bata até ficar uma consistência cremosa

3. Despeje o chocolate derretido e misture bata até incorporar.

4. Com um saco de confeiteiro ou uma colher de chá cheia, cubra os cupcakes generosamente.

Rend. Como disse, o livro fala 12, consegui 10 usando 1/3 de xícara nivelada de massa por forminha.

Nota: não reparem, primeira vez que uso o maldito saco de confeitar, minhas mãos dóem e ficou essas minhoquinhas esquisitas mesmo!
Nota 2: Açúcar de Confeiteiro estava em falta aqui em vários supermercados... o que fazer? Bata o açúcar refinado no liquidificador até virar pó! Ótimo!