Bolinho de Chuva

(Obs: a foto será postada em breve)

Ah, chuva. Eu amo chuva. Tenho várias receitas aqui mas não resisiti em fazer uma especialmente pra chuva. O tempo estava tão seco que merecia! Só teve um porém, eu não consegui moldar os bolinhos - eles não ficaram assim, tomaram formatos de micro panquequinhas talvez porque usei leite desnatado ao invés de integral, mas o gosto ficou o mesmo! Sabor de infância!! Vou publicar mesmo assim.

E aproveitando, queria mudar o layout do blog e queria saber o que vocês acham. Gostam desse ou estaria na hora de renovar?

Beijos repletos de gotinhas de chuva!

Bolinho de Chuva

daqui

- xícara medidora de 240ml

2 ovos caipiras em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara de leite integral

1 fava de baunilha - usei 1 colher (chá) de esssência

2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Óleo de canola (usei soja) pra fritar

Açúcar de confeiteiro

Canela em pó suficientes pra polvilhar

Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e bata com um fuê. Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento e raspe a polpa com uma faca. Junte à mistura de ovo e açúcar e dispense a fava (você pode colocá-la no açucareiro para aromatizar o açúcar). Ou no meu caso, acrescente a colher de chá de essência. Acrescente alternadamente o leite integral e a farinha de trigo, peneirada, mexendo sempre com uma colher. Coloque a pitada de sal na massa e por último o fermento em pó. Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sobremesa. Frite os bolinhos em óleo quente. Com uma escumadeira, retire os bolinhos e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Rend. 40 bolinhos

Obs. Fiz meia receita, consegui 20 bolinhos e usei 2/3 de xícara de açúcar e 1 colher (chá) de canela pra cobrir os bolinhos.