Sorvete de marguerita pra comemorar 2011

Um mês... um mês que não escrevo aqui! Eu achava que não tinha tempo antes, agora então... rs. Aproveito a ausência para fazer um post brindando 2011. Eu tinha certeza de que ia ser um ano ótimo. E foi. Teve seus pontos negativos e momentos difíceis no primeiro semestre, mas minha conclusão é de que esse foi um ano de mudanças, de aprendizado, de cuidar do meu "eu".

Segue meu top top 11 (afinal é 2011!) realizações do ano!

1. Definitivamente o número 1 é perder o meu medo de dirigir. Foi a minha maior realização EVER. Hoje vou pra lá e pra cá em qualquer hora por qualquer lugar. Não é demais???  =)

2. Aqui vai para dar a cara pra bater e começar a vender cupcakes. Miss Cupcakerella nasceu em março com minha primeira encomenda!

3. Ver minha banda preferida ao vivo com 6 pessoas na minha frente. Roxette, medalha de bronze.

4. Completar 2 aninhos de casada. Iniciar outra etapa na nossa vida! Meu amor te amo!

5. Amigos. Ah como eu conheci gente bacana! E como reforcei amizades que antes pareciam esquecidas. Aqui vai um abraço apertado pra todos eles!

6. Não adianta nada cuidar do corpo sem cuidar do espírito. Ter feito o curso da Doutrina Espírita me ajudou muito a compreender coisas que antes não entendia.

7. Mi Buenos Aires querido! (to devendo um post eu sei!)

8. Ver minhas melhores amigas casarem e uma delas estar a rumo de ser mamãe!

9. Aprender a dizer não. Saber que todos não tem a mesma opinião mas que eu tenho o direito sim de falar a minha mesmo que você não goste. E não ficar mais chateada por não olharem mais na minha cara só porque você não gosta de uma cantora X.

10. Descomplicar e cortar excessos. Aqui vai o meu lado "verdinho claro".

11. Conciliar trabalho 1 + trabalho 2 + casa + supermercado + tudo............ multi mulher entrando em ação!

E para brindar tudo isso uma receitinha mega fácil pra esse calor dos infernos!

Beijos!

Sorvete de marguerita da Nigella
 

Ingredientes:

150g de açúcar de confeiteiro

120 ml de suco de limão

2 c. sopa de licor de laranja

3 c. sopa de tequila

500 ml de creme de leite fresco - 37% de gordura

Método:

1. Na tigela da batedeira junte os 4 primeiros ingredientes. Mexa pra dissolver o açúcar. Acrescente o creme de leite e bata em velocidade média/baixa por cerca de 5-7 minutos até formar picos leves. Ele tem que ficar cremoso porém um pouco firme. Transfira para um recipiente hermeticamente fechado (bem lacrado) e leve ao freezer por 10-12h. Sirva em uma taça com a borda de açúcar e raspas de limão.

Rend. 10 porções.

PS: espero ainda conseguir fazer um último post antes do fim do ano! rs

Crumble de morango

Ontem recebi para o almoço meu primo querido e a namorada. Dia frio, depois de uma lasanha e muita conversa, o melhor era uma sobremesa rápida, fácil e quentinha!

Beijos

 Crumble de morango

adaptado da revista Nestlé Jul/2010

Ingredientes:

2 caixinhas de morango

2/3 de pacote de biscoito aveia e mel da Nestlé picado grosseiramente

6 c. (sopa) - 84g -  de manteiga bem amolecida

2 + 4 c. (sopa) de açúcar - medidos separadamente

Suco de 1 limão

Mini suspiros para servir - opcional.

Método:

- Pré aqueça o forno em 180°C e separe uma assadeira baixa com 4 ramequins que possam ir ao forno.

1. Corte os morangos em pedaços pequenos e distribua entre 4 ramequins. Em outra tigelinha, misture as 4 c. de açúcar com o suco do limão e regue os morangos com esse caldinho. Reserve.

2. Em uma tigela média misture os biscoitos com o restante do açúcar e agregue a manteiga com os dedos, amassando até formar uma farofa úmida. Cubra os morangos com essa farofa e asse em forno por 10 minutos ou até dourar levemnte. Sirva quente.

Rend. 4 porções

Trufas de caipirinha pro niver do Fábio

Sim, é a segunda vez que posto algo de chocolate branco e bebida alcóolica nessa semana, mas...

Chocolate branco + creme de leite fresco sobrando na geladeira + limão + calor = trufas geladinhas de caipirinha pra deixar seu domingo mais "alegre"! =D

Dedico essa receita ao meu querido aniversariante do dia Fábio!!! Sorry querido, não foi um bolo mas acho que essas trufinhas são mais a sua cara... afinal qualquer problema se cura com um pouco (às vezes mais que um pouco) de bebida! Vodka no caso kkkk péssimo exemplo... mas vamu que vamu!

Feliz niversário e desejo tudo de bom e uma vida cheia de Rox - com direito a CD novo!

Beijos!
 

Trufas de caipirinha (de vodka pois minhas caipirinhas são sempre assim...)

um nada adaptado (inclusive inspiração pras fotos) do Technicolor Kitchen

Ingredientes:

200g de chocolate branco, bem picadinho
raspas da casca de 1/2 limão

2 colheres (sopa) + 1 colher (chá) - 35ml - de creme de leite fresco*

1 1/2 colheres (sopa) de cachaça - usei vodka
cacau em pó, sem adição de açúcar, o suficiente para cobrir as trufinhas

Método:

1. Coloque o chocolate, as raspas de limão e o creme de leite numa tigela refratária; leve ao banho-maria.

2. Mexa até que o chocolate derreta. Retire do fogo, adicione a cachaça e misture vigorosamente até obter um creme liso e sedoso. Cubra com filme PVC e leve à geladeira por 2-3 horas ou até que esteja firme o suficiente para formar bolinhas.

3. Faça bolinhas com porções de 1 colher (chá) cheia de massa – não devem ser perfeitamente redondas, e sim irregulares, para lembrar trufas - e passe-as pelo cacau em pó. Coloque em forminhas para docinhos ou num prato e mantenha na geladeira.

Rend.: 12 trufas

*se não tiver ou se não quiser abrir um vidro de 500 ml de creme de leite fresco, substitua pelo de caixinha.

Geleia de cereja e uma justificativa

 Queridas e queridos leitores! Estou de volta! Desculpem a ausência, foi devido a problemas pessoais na família mas agora está tudo bem! Aguardem mais receitas deliciosas pro Natal - vou tentar tirar o atraso então terei posts praticamente diários!

Como nessa vida nada deve ser complicado segue uma receitinha fácil e com a fruta da estação pro Natal: cerejas! Pra passar no pão ou usar em tortas e cupcakes na manhã do dia 25!

Beijos

Geleia de cereja

(sem acento! * Maldita nova regra ortográfica! =S)

- xícara medidora de 240ml

Ingredientes:

300g de cerejas lavadas, sem cabinhos, sem caroços e picadas grosseiramente - usei cerejas fescas, o Gio me ajudou tirar caroço por caroço e as pesei sem (sim! agora tenho uma balancinha!!! =D)

1 xícara e 1/2 xícaras (300g) de açúcar refinado

Suco de 1 limão taiti

Método:

1. Em uma panela média coloque os ingredientes e cozinhe em fogo médio baixo até o açúcar derreter, sair toda a espuma, criar uma cor vinho arroxeada maravilhosa e der o ponto - massa mais pesada, bem consistência de geléia mesmo. Essa eu acertei certinho!

2. Usando as dicas da Ana Elisa, coloquei toda a mistura num vidrinho comum esterelizado - 10 minutos no forno a 180°C - dentro de uma assadeira pra não cair né?

Rend. 1 vidro (daqueles de geleia, doce de leite) cheio.

Risotto de limão, atum e queijo brie

Fim de semana solitária em casa, resolvi cozinhar um prato novo pour moi. Como virei fã de limão (novidade né?) e risottos nada como juntar o útil ao agradável. Um toque diferente com o Brie e atum para adicionar a proteína. Prato fácil, rápido e nutritivo!

Aproveitei também pra testar novos recursos da máquina e gostei muito do resultado. Vocês perceberam alguma diferença?

Beijos

Risotto de limão, atum e queijo brie

- xícara medidora de 240ml

Ingredientes:

500ml* de caldo de legumes ou para peixes (nunca vi, mas dizem que existe!)

1/2 xícara de arroz arbóreo

1/2 cebola picadinha

Um fio de azeite - pra dourar a cebola

Suco de 1 limão verdinho

1/2 latinha de atum escorrido (usei em pedaços)

50g de queijo brie ralado na hora

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Raspas de limão (opcional)

Método:

1. Coloque os 500ml de água para ferver e quando chegar à fervura, dissolva o caldo. Mantenha em fogo baixo, pra o caldo ficar sempre quentinho. Usei 1/4 de quadradinho de caldo de legumes knorr.

2. Em uma panela grande refogue a cebola no azeite - não deixe dourar.

3. Acrescente o arroz e deixe fritar por alguns minutos até que ele comece a soltar um pouco do amido, transparente também.

4. Coloque o suco de limão e deixe evaporar. Vá acrescentando conchas do caldo de legumes uma a uma, até que o arroz fique al dente, mexendo sempre. Não deixei o caldo secar completamente. Assim que restar um dedinho de caldo, acresente mais uma concha.

5. Vá experimentando o risotto durante o preparo. Se o arroz ainda estiver duro, farinhento e o caldo estiver acabando, coloque mais água no caldo. Não interfere em nada o sabor. 

6. O risotto demora em média uns 17-20 minutos (entre colocar o arroz e a mistura do queijo) para chegar ao ponto - variação entre uma panela e outra e a chama do fogão e outra. Ao experimentar ele deve estar macio, mas resistente à mordida, sem aquele gosto farinhento e sem grudar nos dentes. 

7. Quando o risotto estiver quase no ponto, adicione o atum e misture.

8. Corrija o sal se necessário um pouco antes de ficar pronto - pois o caldinho possui MUITO sódio concentrado, por isso uso menos do que o recomendado na embalagem.

9. Acrescente o queijo brie ralado, mexa, e por fim, a manteiga, desligue, misture a manteiga delicadamente para dar brilho ao risotto e deixe secar tampado até a hora de servir. Decore com raspinhas de limão, se desejar.

* a conta certa seria 360ml, mas sempre faço um pouco a mais caso precise.

Rend. 1 prato fundo cheio

Bolinhos de limão merengados assados em xícaras

Esse bolinho está na sessão do meu livro de Cupcakes em "cake in a cup". É um pecado de tão divino. Foi o último docinho que fiz antes de entrar no regime. E me ajudou a não jogar toda aquela minha Lemon Curd fora! Por último, essa receita especial foi postada hoje por ser um dia especial! B-day da minha amiga May, aquela que casou faz 10 dias! Linda, parabéns! Amo você!

Não reparem mesmo, mas essa semana será mais açucarada do que deveria!

Um beijo enorme!

Bolinhos de limão merengados assados em xícaras

do livro "Easy Cupcakes"

-xícara medidora de 240ml

Ingredientes

Bolinho

6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente  e mais um pouco pra untar

1/2 xícara de açúcar refinado

Suco e raspas de 1/2 limão siciliano- usei 1 limão verdinho grande

1 ovo grande, ligeiramente batido

2/3 xícara de farinha de trigo com fermento peneirada

4 colheres (sopa) de Lemon Curd

Merengue

2 claras em neve

1/2 xícara cheia de açúcar refinado

Método

1. Pré aqueça o forno a 190°C. Unte com manteiga 4 xícaras com capacidade para 240ml que possam ir ao forno (como ramequins ou aqueles refratários para sopas).

2. Coloque a manteiga, o açúcar e as raspas de limão na batedeira e em velocidade máxima, bata até obter um creme claro e fofo .

3. Adicione o ovo e bata até incorporar.

4. Desligue a batedeira e adicione a farinha e o suco de limão, misturando tudo a colheiradas.

5. Divida a massa nas 4 xícaras, coloque-os em uma forma e asse no forno pré aquecido por 15 minutos ou até dourarem.

6. Enquanto os bolinhos assam, faça o merengue: coloque as claras em uma tigela limpa e seca e em velocidade máxima ou na batedeira ou usando um mixer, bata até obter picos firmes. Adicione aos poucos o açúcar refinado até obter um creme lustroso e brilhante.

7. Tire os bolinhos do forno, espalhe 1 colher de sopa de Lemon Curd por xícara e cubra com o merengue. Leve novamente ao forno por 4-5 minutos ou até o merengue dourar. Sirva em seguida

Rend. 4 porções de-li-ci-o-sas.

Bolo de Pera e mel

Olá queridos! Com essa minha onda natureba + a virose que o Gio pegou, minha mãe trouxe 500 mil peras aqui pra gente. Elas estavam frescas, mas o Gio não come e eu tinha outras frutas pra acabar antes, depois de 1 semana elas estavam quase passando e como um milagre lembrei desse bolo da Paty. Ah, na hora! Tanto é que fiz ontem a receita e já estou postando hoje de tão gostoso que ficou! Fazia tempo que não fazia bolos. E adorei o sabor desse!  Só achei que ele passou um cisco do ponto. Tava um tico ressecado. Mas servindo com a calda, resolve! Ele fica úmido e muito bom! A única diferença que não percebi - só agora que entrei de novo pra pegar a receita dela - foi que descasquei as peras. Não precisa, mas como as minhas estavam meio feinhas, achei melhor.

Segue a receita para um bom chá da tarde nesse fim de semana de inverno tão calorento e seco! Ufa!

Beijos

Bolo de pera e mel

daqui

- xícara medidora de 240ml

Ingredientes

3 peras (600g), cortadas ao meio no sentido do comprimento e cada metade em quatro fatias, cabinhos e sementes removidos

1/2 xícara de mel

2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano - usei o verdinho, dá quase suco de 1 limão e usei o restinho pra tomar um copo de limonada! =D

3/4 xícara + 1 colher (sopa) - 184g - de manteiga sem sal, amolecida (amolecida quer dizer bem mole mesmo, deixei a manhã fora da geladeira)

2/3 xícara (116g) de açúcar mascavo – aperte-o na xícara na hora de medir

3 ovos

1 1/2 xícaras + 1 ½ colheres (sopa) - 225g - de farinha de trigo

1/2  colher (chá) de fermento em pó

1/4 colher (chá) de canela em pó

1/4 colher (chá) de noz moscada moída na hora - não usei

1/3 xícara (80ml) de leite integral

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180°C; unte generosamente com manteiga uma forma para torta canelada, de 23cm com fundo removível - usei uma forma de torta normal, de teflon sem o fundo removível. Consegui desenformar sem problemas.

2. Coloque as peras, o mel e o suco de limão numa panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 5 minutos* ou até as pêras ficarem macias. Escorra e reserve a calda.

3. Junte a manteiga e o açúcar na tigela grande da batedeira e bata até obter um creme claro. Adicione os ovos, um a um, e bata bem. Peneire a farinha, o fermento, a canela e a noz moscada sobre a massa, bata em velocidade baixa até incorporar e então junte o leite, misturando com uma espátula de borracha/silicone.

4. Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Arrume as fatias de pêra sobre a massa e leve ao forno por 50 minutos ou até dourar – faça o teste do palito. Dê uma olhadinha no bolo após 40 minutos de forno - Nesse tempo ele ainda não estava pronto, deixei mais 10, mas deveria ter olhado com 5 minutos.

5. Com cuidado, remova o bolo ainda morno da forma, regue com a calda reservada e sirva imediatamente.

Rend.: 8 porções

*cozinhei minhas peras por 10 minutos e não as deixei muito moles com medo do que elas virariam na hora em que assasse o bolo.

Creme de Limão com suspiros

Bem que dizem nada como um dia após o outro, não?

Depois da derrota ontem do Brasil - juro, acho que nunca falei tanto palavrão na minha vida, não vejam o meu twitter!! - nada como uma alegria imensurável de ver a Argentina cair fora da copa de goleada. Excelente jogo, Klose arrasou, e ter o gostinho do Maradona comer um salsichão alemão não tem preço - desculpe o trocadilho, mas não resisti.

Ontem também foi outro aniversário - dessa vez da minha amiga Clarissa! Estava tudo uma delícia, até ajudei fazer sanduichinhos maravilhosos - vou fazer em casa e postar aqui. Reunião com a família e amigos, nada mais gostoso pra animar o meu dia pelo menos! Amiga, desejo tudo de bom pra você, muita saúde, alegria, amor e carinho pois você merece! Amigas, sempre! Te amo!

E eu disse que ia postar a sobremesa que fiz ontem aqui. Sim, é de limão. De novo. Receita muito fácil pra agradar multidões!

Beijos

Creme de Limão com Suspiros

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

Suco de 4 limões

Raspas de limão a gosto

Suspiros a gosto

Bata o leite condensado com o creme de leite e o suco no liquidificador. Distribuia 120ml (1/2 xícara) em 6 taças individuais e leve a geladeira por 3 horas ou até firmar. Cubra com o suspiro e as raspas de limão e sirva em seguida.

Rend. 6 porções

Frango ao Forno com Batatas e Tomate

Essa foi uma das primeiras receitas que fiz de um antigo blog que acompanhei. Muito fácil e suculenta! Fiz de Natal ano passado, 3 receitas dessa para 20 pessoas...

To sem assunto hoje, com dor de cabeça e impaciente... acho que é TPM! O que fazer? Uma torta de chocolate para um próximo post!

Beijos

Frango ao Forno com Batatas e Tomate

daqui

8 pedaços de frango – usei só sobrecoxas, mas pode usar coxas e asas também!

1 ½ colheres (sopa) azeite de oliva

2 dentes de alho picadinhos

sal

pimenta do reino moída na hora - usei a jpa moída porque não tenho moedor e descobri que custa caro pra dedéu!

sumo de ½ limão

400g de batata bolinha

100g de tomate cereja

¼ xícara (60ml) de azeite de oliva

1 punhado grande de folhas + 2 raminhos extras de orégano fresco - usei o orégano normal

Parmesão fresco ralado, se desejar.

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e coloque 1 ½ colher (sopa) de azeite. Junte o frango, o alho, tempere com sal e pimenta e vá cozinhando até dourar.

Enquanto isso, ferva água numa panela e cozinhe rapidamente as batatas – escorra-as ainda firmes; reserve. Caso haja batatas muito maiores que outras, corte-as ao meio.

Esprema o limão por cima do frango, misture bem e desligue o fogo.

Coloque o punhado de folhas de orégano num pilãozinho ou processador e amasse/triture. Adicione o azeite, sal e pimenta e amasse novamente, até obter um delicioso azeite verdinho.

Coloque o frango, as batatas e os tomates num refratário, despeje o azeite de orégano por cima, junte os raminhos extras de orégano e misture tudo. Se desejar, rale parmesão fresco por cima e deixe gratinar... fica muito bom!

Leve ao forno por 25-30 minutos e sirva em seguida.

Rend.: 2 a 4 pessoas - depende da fome...

Biscoitos Amanteigados de Limão

Olá queridos! Talvez este vai ser o último post da semana pois minha mãe vai operar de uma hérnia cervical amanhã - procedimento simples, não se preocupem! Ela terá alta no sábado ou no máximo no domingo! Então, vou ficar com ela o final de semana - menos sábado a noite que tenho um casamento e fui liberada por ela mesma, mesmo pedindo mil desculpas, justamente porque a cirurgia é algo que recupera rápido, mas ficarei a semana em stand by com ela. Ia fazer uma receita de dia dos namorados mas não achei nada dos ingredientes que precisava. Vou fazer semana que vem, atrasada, mas vou!

Então, curtam esses biscoitinhos que são demais, facílimos de fazer e alegram qualquer chá da tarde!

Beijos

Biscoitos amanteigados de limão

adaptados ligeiramente daqui

-xícara medidora de 240ml

3/4 de xícara de açúcar refinado

150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente - deixe ela mais molinha fica mais fácil de manusear

1 colher (sopa) de raspas de limão - usei o taiti

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (café) de fermento em pó

Pré aqueça o forno a 180°C.

Coloque todos os ingredientes em um bowl grande e amasse tudo delicadamente com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra a massa com o auxílio de um rolo até ela ficar com 1cm de altura (isso o livro não fala! Se fica muito fina, você não consegue cortar!) e se necessário, polvilhe farinha de trigo na massa e na superfície - Modele com cortadores próprios pra biscoitos. Disponha em duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, sem untar. Asse no forno pré aquecido por 40 minutos ou até que dourem ligeiramente.

Rend. Consegui cerca de 50 biscoitos - depende do cortador!

Risotto de Limão

Olá!

Primeiro esqueci de contar que semana passada assisti Alice no país das maravilhas e adorei. Não sou muito fã dos efeitos 3D, mas o figurino é fantástico. Atuações memoráveis de Johnny Depp e Helena Bonham-Carter como Chapeleiro Maluco e a Rainha de Copas respectivamente. Anne Hathaway como a Rainha Branca me irritou muito - mas não é motivo para não assistir o filme!

E, depois de muitos meses, recebi hoje o vídeo do meu casamento! Ai ficou lindo, perfeito, até chorei tudo de novo. Fico no aguardo do álbum que ainda vai demorar mais um pouquinho...

Por último, a pedido de uma grande amiga da minha irmã, posto mais uma receitinha salgada aqui pro blog. Descobri minha paixão por risottos ano passado, e quando fui pra Itália comi vários. Achei que ese ficou meio tijolão, mas o sabor ficou ótimo.

Um beijo! 

Risotto de Limão

daqui

20g de manteiga

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola picada

1400ml de caldo de legumes - usei 1 quadradinho dissolvidos na água

440g de arroz arbóreo

3 colheres (chá) de raspas de casca de limão

50g de parmesão ralado - usei umas 100g

20g de manteiga (extra)

sal e pimenta a gosto - usei 1/2 colher (sopa) rasa de alho e sal

Aqueça uma panela grande em fogo médio. Coloque a manteiga, o azeite e a cebola e refogue.

Aqueça o caldo e o mantenha em fogo baixo.

Junte o arroz e as raspas de limão à panela com a cebola e refogue por 2 minutos, até que o arroz fique transparente.

Vá adicionando 1 concha de caldo por vez e mexendo sem parar. Volte a adicionar mais caldo quando o anterior tiver sido absorvido. Continue até que o arroz esteja al dente (25 a 30 minutos).

Desligue o fogo, junte o parmesão, a manteiga e o tempero, mexa e sirva imediatamente.

Rend.: 4 porções

Mousse de Chocolate com Creme de Limão e um presente especial

Olá meus queridos leitores! Espero que tenham tido um ótimo final de semana!
O meu foi ótimo, recebi em casa duas amigas maravilhosas e ganhei mais um complemento para minha cozinha! Sim, um presente de casamento atrasado mas sei que foi comprado com todo o carinho e não poderia ter sido mais bem vindo! Cyssa, o livro é ma-ra-vi-lho-so, fiquei horas lendo e admirando cada centímetro dele! As medidas são perfeitas e os ingredientes muito fáceis de achar por aqui. Não vejo a hora de estreia-lo! Junto com minha forma para Muffins e Cupcakes chiquérrima.

Outra novidade é que ontem fomos eu e Gio para Taubaté, e adivinha quem pegou o carro pela primeira vez na estrada? Euzinha!! Antes precisamos ajudar um amigo do meu pai na polícia rodoviária e eu tive que dirigir o carro do Gio pelos arredores de Itatiba e depois do almoço quando o Gio estava cansado, peguei uma meia hora... lógico que toda vez que eu mudava a marcha o carro ia pra direita ou esquerda, mas foi divertido! Medo: zero! Agora vou começar a pegar de verdade!
Beijos

Mousse de Chocolate com Creme de Limão

Na verdade é uma junção de duas receitas e que deu muito certo!
Faça primeiro o Creme de Limão

Creme de Limão

2 xícaras (480ml) de creme de leite fresco
½ xícara (100g) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão taiti
¼ xícara (60ml) de suco de limão taiti espremido na hora

Junte o creme de leite e o açúcar numa panela e leve ao fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar. Deixe ferver e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo, acrescente as raspas e suco de limão siciliano e misture. Deixe esfriar por 5 minutos. Despeje em um bowl refratário e leve a geladeira por 3 horas até firmar.
Retire da geladeira e faça o mousse.

Mousse de Chocolate ao Leite

150g de chocolate ao leite - usei uma barra Nestlé
4 colheres (sopa) ou 80g de manteiga sem sal em pedacinhos
4 gemas
4 claras
5 colheres (sopa) ou 60g de açúcar refinado

Corte o chocolate em pedacinhos e derreta-o em banho maria - nunca em contato direto com o fogo. A seguir acrescente a manteiga aos poucos e misture bem. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e adicione as gemas, mexendo bastante a fim delas não cozinharem até obter uma preparação lisa, sem grumos. Na batedeira, em velocidade máxima, bata as claras em neve e quando elas chegarem no ponto de merengue firme acrescente o açúcar aos poucos até parar de bater. Coloque uma colher de sopa à preparação do chocolate e integre com movimentos envolventes. Acrescente mais 2 ou 3 colheres de sopa , sempre mexendo de baixo pra cima. Por último, adicione o restante do merengue e mexa até obter uma mistura uniforme.

Coloque o mousse em cima do preparado de limão e leve à geladeira por no mínimo 1 hora. Sirva a seguir.

Rend. 15 porções*

*estávamos em 5 pessoas, cada um comeu 2 vezes uma porção pequena e ainda sobrou bastante! Sugiro que sirva umas 10 pessoas!