Sorvete de marguerita pra comemorar 2011

Um mês... um mês que não escrevo aqui! Eu achava que não tinha tempo antes, agora então... rs. Aproveito a ausência para fazer um post brindando 2011. Eu tinha certeza de que ia ser um ano ótimo. E foi. Teve seus pontos negativos e momentos difíceis no primeiro semestre, mas minha conclusão é de que esse foi um ano de mudanças, de aprendizado, de cuidar do meu "eu".

Segue meu top top 11 (afinal é 2011!) realizações do ano!

1. Definitivamente o número 1 é perder o meu medo de dirigir. Foi a minha maior realização EVER. Hoje vou pra lá e pra cá em qualquer hora por qualquer lugar. Não é demais???  =)

2. Aqui vai para dar a cara pra bater e começar a vender cupcakes. Miss Cupcakerella nasceu em março com minha primeira encomenda!

3. Ver minha banda preferida ao vivo com 6 pessoas na minha frente. Roxette, medalha de bronze.

4. Completar 2 aninhos de casada. Iniciar outra etapa na nossa vida! Meu amor te amo!

5. Amigos. Ah como eu conheci gente bacana! E como reforcei amizades que antes pareciam esquecidas. Aqui vai um abraço apertado pra todos eles!

6. Não adianta nada cuidar do corpo sem cuidar do espírito. Ter feito o curso da Doutrina Espírita me ajudou muito a compreender coisas que antes não entendia.

7. Mi Buenos Aires querido! (to devendo um post eu sei!)

8. Ver minhas melhores amigas casarem e uma delas estar a rumo de ser mamãe!

9. Aprender a dizer não. Saber que todos não tem a mesma opinião mas que eu tenho o direito sim de falar a minha mesmo que você não goste. E não ficar mais chateada por não olharem mais na minha cara só porque você não gosta de uma cantora X.

10. Descomplicar e cortar excessos. Aqui vai o meu lado "verdinho claro".

11. Conciliar trabalho 1 + trabalho 2 + casa + supermercado + tudo............ multi mulher entrando em ação!

E para brindar tudo isso uma receitinha mega fácil pra esse calor dos infernos!

Beijos!

Sorvete de marguerita da Nigella
 

Ingredientes:

150g de açúcar de confeiteiro

120 ml de suco de limão

2 c. sopa de licor de laranja

3 c. sopa de tequila

500 ml de creme de leite fresco - 37% de gordura

Método:

1. Na tigela da batedeira junte os 4 primeiros ingredientes. Mexa pra dissolver o açúcar. Acrescente o creme de leite e bata em velocidade média/baixa por cerca de 5-7 minutos até formar picos leves. Ele tem que ficar cremoso porém um pouco firme. Transfira para um recipiente hermeticamente fechado (bem lacrado) e leve ao freezer por 10-12h. Sirva em uma taça com a borda de açúcar e raspas de limão.

Rend. 10 porções.

PS: espero ainda conseguir fazer um último post antes do fim do ano! rs

Alexander: um drink pra comemorar 2 B-days + uma novidade!

Olá! Eu sei, eu sei... normalmente se comemora niversários com bolos ou cupcakes, mas como aqui em casa está tudo corrido - comecei a comprar alguns dos ingredientes e confeitos para as encomendas do dia dos namorados - resolvi fazer um post diferente. Afinal, todo mundo sai pra comemorar o seu B-day com uma bebidinha, certo? ;)

Hoje duas amigas mais do que especiais completam mais uma primavera! Roberta querida, ao qual dediquei cupcakes de framboesa o ano passado, mora longinho (por enquanto) e esse é o seu último B-day de solteira! kkkkkkk Desejo muitas felicidades, muito amor, sucesso profissional e mais aniversários ao lado de quem você ama, da sua família e amigos! Muita balada, muitas fotos (sua nova paixão) um caminho lindo e sempre florido (com tulipas) ao longo da sua vida! E nossa amizade, que nunca termine! Não é a toa que temos só uns 16 anos dela!

A segunda amiga Ester, a conheci como amiga do marido, o tempo em que eu e Ro nos conhecemos é menor do que o tempo que ela e o Gio se conhecem! O tempo passa, ficamos mais próximas - fui em quase todos os aniversários dela kkkkk - e hoje nos vemos pelo menos 1 vez por mês no jantar com nosso grupo de amigas em comum! Ester minha querida! Um super Happy B-day cheio de alegria, novos caminhos, muito amor e também sucesso profissionalmente, você é uma pessoa incrível e tenho certeza de que seus sonhos se realizarão sempre! Você merece tudibão nessa vida! E lógico, mais anos de jantares e encontros! =)

Por último! A novidade! {Tãnãnã} Quis escolher um dia especial como esse para oficialmente mostrar o logo do #MissCupcakerella! Feito pela Camila do Casar e Decorar eu simplesmente morri! =D Não é a minha cara? E a Cá é mega talentosa! Amei! Agora cartões e adesivos vão ser confeccionados com muito carinho e tudo está deslanchando!

Muitas comemorações - e um drink especial pra fazer {Timtim}! =D

Beijos!

Alexander

adaptado do Guia de drinques dos grandes escritores americanos

Ingredientes:

2 colheres (sopa) - 30ml -  de conhaque

2 colheres (sopa) - 30ml - de creme de cacau

3 colheres (sopa) - 45ml - de creme de leite

1/2 colher (chá) de Noz moscada ou canela pra finalizar - usei canela

Gelo o quanto baste

Método:

1. Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo. Agite bem, coe e sirva em um copo de martíni.

Obs: o drink ficou maravilhoso, mas colocaria o dobro do creme de leite pra ficar mais cremosinho!

Rend. 1 taça

Receitas inspiradoras pro dia dos namorados

 

Estou meio sem inspiração para posts ultimamente... e já que aqui é um blog de receitas + Dia dos namorados chegando (e todos os blogs que conheço postam ideias de decoração, agradinhos e etc) nada mais justo do que uma sugestão de sobremesas, drinks e quitutes pra lá de especiais. Andei fuçando no site da Martha Stewart e lá tem receitas maravihosas para os nossos amores! As fotos são todas de lá, as receitas não foram testadas mas achei o máximo compartilhar mesmo assim! E ainda tem tempo para ver se essas delícias são realmente... delícias! E fiquem a vontade de fuçar no meu índice também! Afinal tem várias coisas gostosas com chocolate/ chocolate meio amargo! =)

  

Martini de Framboesa com raspas de chocolate

adaptado (daqui)

- xícara medidora de 240ml

Ingredientes:

50g de raspas de chocolate meio amargo

20 framboesas (aqui pode até ser conelada, mas o problema é descongelar um pouco não o pote inteiro. Tente achar as frescas)

1/2 xícara (120ml) de Vodka

4 colheres (sopa) de suco de Cranberry (se não achar, afinal é difícil por nossas bandas, pegue um suco de frutas vermelhas)

Gelo 

Açúcar para adoçar, o quanto baste*

Método

1. Coloque as raspas de chocolate em um prato fundo e deite o copo de martíni de boca para baixo para as raspas grudarem na borda (se não grudar, umideça com um pouco de água com açúcar junto com um pincél culinário)

2. Em uma coqueteleira, coloque as framboesas e amasse-as com um socador. Coloque o suco, a vodka, gelo e agite. Coe em duas taças de martini e sirva imediatamente.

*a receita original pede um xarope simples que seria uma caldinha de caramelo bem fina. Omiti pois acho que ficaria muito doce!

Cookies de manteiga de amendoim com geléia

- xícara medidora de 240ml

Ingredientes:

1 1/2 xícara   (220g) de farinha de trigo

1 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal

1/2 xícara (113g) de manteiga sem sal

1/2 xícara (90g) de açúcar cristal

1/2 xícara (90g) de açúcar mascavo claro - aperte-o bem na hora de medir

1 xícara de manteiga de amendoim cremosa

1 ovo grande

1/3 de xícara de geleia da sua preferência (morango, framboesa, blueberry)

Método:

1. Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Na batedeira, em velocidade média com o batedor em forma de pá, bata a manteiga com os açúcares até formarem um creme fofo. Adicione o ovo e a manteiga de amendoim e bata até incorporar. Diminua a velocidade pra baixa e junte a farinha até formar uma massa pegajosa. Cubra com um filme plástico e refrigere de 5 a 10 minutos.

2. Pré aqueça o forno em 180°C. Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas com papel manteiga. Retire a massa da geladeira, forme bolinhas com 2 colheres (sopa) e arrume-as nas assadeiras deixando 3-4cm de espaço entre elas. Achate-as com os dedos e pegue um cortador de coração e simplesmente faça uma marca no meio do biscoito, antes de assar. Não corte, só queremos marcar a massa! Achate mais ainda o centro da massa com os dedos pra que ele fique fundinho. Leve a assadeira do jeito que está para a geladeira e refrigere por mais 20 minutos.

3. Asse por 12 minutos. Retire do forno, arrume o formato do coração se necessário (com um palito de dente e colher de pau) encha essa "cavidade" com a 1/2 colher (chá) de geleia e asse novamente por 6-7 minutos ou até firmar.

Rend. 2 dúzias e pode ser guardado em um recipiente hermético por 2 dias.

Coração Sacher Torte  com trufas

(ahhh, essa eu vou fazer com certeza!)

Ingredientes:

Massa

1/2 xícara (113g) de manteiga sem sal amolecida + para untar as assadeiras

Cacau em pó o quanto baste, para as assadeiras

110g de chocolate meio amargo picado fininho

1/3 de xícara + 2 colheres (sopa) - 84g - de açúcar

3 ovos grandes, separados

1 colher (chá) de essência de baunilha natural

3/4 de xícara (105g) de farinha de trigo

1/3 colher (chá) de sal

1/4 de xícara de geleia de pêssego

2 colheres (chá) de licor de laranja - opcional

Cobertura

 224g de chocolate amargo ou meio amargo picado bem pequeno

1 xícara (240ml) de creme de leite fresco

Trufas de chocolate - aqui só omita as avelãs e a canela. Coloque algum licor se desejar

Método:

Massa

1. Forre duas assadeiras em formato de coração de 15cm de diâmetro com papel manteiga. Unte o papel e polvilhe com cacau em pó, retirando o excesso. Reserve. Pré aqueça o forno em 150°C. Em banho maria, derreta o chocolate até ficar um creme lisinho, misturando delicadamente. Reserve.

2. Na tigela da batedeira com o batedor em forma de pá, em velocidade média, bata a manteiga com 1/3 do açúcar até ficar um creme fofo e claro cerca de 2 minutos. Adicione as gemas, a baunilha e o chocolate derretido e bata até incorporar. Diminua a velocidade e adicione a farinha. Transfira para uma outra tigela.

3. Em outra tigela - limpa e bem seca - com o batedor aberto, bata as claras em veloc.baixa até firmarem levemente. Aumente a velocidade para média/alta e adicione o restante do açúcar aos poucos. Aumente novamente a velocidade para o máximo, e bata até formarem picos firmes. Adicione metade das claras em neve na massa e misture gentilmente com uma espátula de silicone. Agrege o resto das claras, delicadamente.

4. Divida a massa entre as duas assadeiras. Alise bem para não deixar nenhuma bolha de ar. Asse até o centro estar firme, 16-17 minutos. Retire do forno, e deixe esfriar completamente na assadeira (coloque em cima de uma grade). Para desenformar, vire a forma e retire o papel manteiga. Tranfira para a mesma gradinha.

5. Monte o bolo: coloque o lado liso para cima, aqueça a geleia com o licor em uma panelinha, deixe amornar, e cubra a parte de cima do bolo. Coloque a segunda parte por cima e cubra com a ganache. Decore com as trufas - elas podem ser feitas um dia antes.

Cobertura

1. Coloque os pedaços de chocolate em uma tigela. Reserve. Aqueça em uma panelinha o creme de leite fresco até começar a ferver - só as laterais, ele não precisa ferver inteiro. Verta em cima do chocolate e deixa descansar por 10 minutos. Misture até derreter. Leve a geladeira por 30 minutos misturando em intervalos de 10. Cubra o bolo com uma espátula delicadamente, espere 30 minutos e coloque as trufas.

(PS: não testei nenhuma das receitas, então fique de olho sempre no forno para evitar contratempos!)

Caipirinha de Abacaxi

Desejo um ótimo feriado a todos!

Estou indo pra praia!!! Até 2a feira... =D

Caipirinha de Abacaxi

-xícara medidora de 240ml

1/2 xícara de abacaxi fresco

2 colheres de sopa de açúcar

1 dose de Vodka- usei Absolut

Gelo a gosto - usei 4 pedras

Em uma coqueteleira, misture todos os ingredientes e agite. Sirva em um copo de whisky com canudinhos.

Chocolate Quente

Primeiro gostaria de dizer a vocês que meu computador deu pau, e sumiu com tudo o que é relacionado à internet: rede, modem, rede sem fio, rede de conexão e sei lá mais que rede ou seja, não consigo conectar - maldito windows vista! Então esse post vai ser curtinho - pois quero ficar com o Gio já que roubo o notebook dele por alguns minutos enquanto está aqui a noite! Provavelmente esse será o último post da semana - sábado e domingo terei uma vida social BEM ativa (risos!)...

Também chegou minha nova coleção de receitas UNIÃO. Comprei vários números e estou louca para testa-las! E fui hoje numa loja de tecidos e comprei vários pedaços de meio metro com estampas diferentes para usar de fundo nas próximas fotos! É um mais fofo que o outro!

Momento saúde - tomei a Vacina da H1N1. Até agora nada, fui até na academia - calma, fiz só exercícios pra perna! - mas agora to sentindo uma moleeeeeeeza. Sabe quando você está um pouco bêbada? Então, é assim que eu estou!

Por isso mesmo no calor, fiz um chocolate quente bem gostoso pra dormir!
Beijos

Chocolate Quente

500ml de leite
3 colheres (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) cheia de maizena
Pitada de canela

Em uma panela pequena, dissolva a maizena no leite e adicione o chocolate. Misture em fogo médio-baixo até atingir ponto de fervura. Por último salpique uma pitada de canela e sirva imediatamente.

Rend.: Duas xícaras