domingo, 20 de fevereiro de 2011

Cupcakes rocky road pro meu niversário



Aeeeeeee! 2.9! Post micro só pra dar os parabéns pra mim (um pouco egocêntrica mas eu posso! ;D)
Vou falar também que a receita é ótima e MUITO fácil. Foi a mesma massa que fiz pro chá da May, e essa receita é infalível, não tive um probleminha sequer com ela! É uma das que com certeza vou começar a vender...

Beijos



Cupcakes rocky road
adaptada do meu livro Easy Cupcakes

Ingredientes:

- xícara medidora de 240ml

Cupcakes
1/2 xícara (113g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara (90g) de açúcar
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de água quente
2 ovos
3/4 de xícara (105g) de farinha de trigo com fermento

Cobertura
1 receita de brigadeiro
115g de mini marshmallows - não achei e usei 33 unidades do normal, 3 por cupcake
Confeitos, granulados e velinhas pra decorar

Método

- Pré aqueça o forno a 180°C.
- Coloque 11 forminhas de papel em uma assadeira específica de cupcakes/muffins.

Cupcakes
1. Dissolva o cacau em pó na água quente e reserve.
2. Coloque o açúcar e a manteiga na tigela da batedeira e bata até obter um creme fofo e claro.
3. Adicione os ovos, um a um e bata até incorporar depois de cada adição
4. Despeje o cacau dissolvido e continue a bater
5. Desligue a batdeira, peneire a farinha e misture com cuidado até tudo incorporar com uma espátula de silicone
6. Distribua a massa nas 12 forminhas preparadas e asse por 20 minutos no forno pré aquecido ou até firmarem - o meu precisou de 15 minutos.
7. Assim que tirar do forno, transfira para uma gradinha e espere esfriar totalmente para cobrir.

Cobertura
1. Faça o brigadeiro - enquanto os cupcakes esfriam - no ponto de enrolar, e reserve.
2. Cubra cada cupcake com uma colher (chá) de brigadeiro, salique os confeitos e arrume 3 marshmallows em cima de cada. Por último, coloque a velinha!

Rend. 11 cupcakes.

Obs: a receita original pede nozes moídas e cerejas picadas. pra cobertura Resolvi omitir esses ingredientes e troquei a "liga" de simples chocolate derretido por um brigadeiro, afinal não sou de ferro heheheheheh. Sobrou um pouco de brigadeiro e decidi enrolar. Afinal, festa sem docinhos não é festa! =D

7 comentários:

  1. PARABÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉÉNS!!!
    Muitas felicidades ontem, hoje e sempre!
    Obrigada pela sua amizade e por ser tão especial para mim!
    Bjuuuuus mil, amiga!

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  2. Parabens lindona!!!
    Toda felicidade do mundo pra vc!

    E só pra constar, morri de lombriga com essas fotos!!! hehehe!

    Um beijo enorme!

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  3. Liviaaaaa parabens muitas felicidades muitas gostosuras e muito amor..bjs

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  4. Parabens Li!! ainda bem que consegui falar com vc ontem! muita saude, alegria que o resto é consequencia!! bjs

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  5. Parabén lindinha... Que Jesus abençoe ricamente sua vida viu?! Você é muito querida e mora no meu ♥ florzita!
    Um beijo!

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  6. Parabéns mais uma vez, Liv.
    muitos beijos emuito sucesso!

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  7. Liv!!!
    Uauuu...que pena me desculpe, o trabalho me consome e estou sem secretária do lar...acabei sumindo e nem fiquei sabendo de seu niver, sorry...

    Mesmo atrasada, desejo-lhe muita saúde, felicidade e sucesso!!!
    parabéns pelo niver, e por ser uma mulher muito especial, e talentosa.

    Persevere e todos seus sonhos se realizarão, que Deus te abênçoe sempre!!!

    Muita luz em sua vida!!!
    Super beijo,

    Lilica Spina.

    elimattoso@uol.com.br

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