quarta-feira, 1 de agosto de 2012

Summer-veg Lasagne do Jamie Oliver


Reinaugurando - de verdade - a temporada de postagens no blog.
#todascomemora

Quem disse que lasagne pra ser boa tem que ter presunto, queijo e molho a bolonhesa?

Xoxo

Summer Veg-Lasagne do Jamie Oliver
adaptada pois não achei aspargos - troquei por brócolis

Ingredientes:

1 pacote de massa de lasagne - usei Galo
2 pacotes de brócolis congelados
1 pacote de ervilha congelada
10 vagens picadas
1 maço de cebolinha picadinha
Algumas folhinhas de hortelã - usei umas 6
6 dentes de alho espremidos
300ml de caldo de galinha (ta aí o porque do "praticamente" vegetariana - mas você pode usar caldo de legumes se quiser)
500ml de creme de leite fresco
Raspas da casca de 1/2 limão siciliano
Um bom pedaço de parmesão - umas 400g - ralado na hora
01 pote de queijo cottage
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto - usei umas 4c. sopa

Método:
- pré aqueça o forno a 250°C.

1. Aqueça 300ml de água e coloque meio cubinho de caldo de galinha até ferver para dissolver. Reserve. Separe algumas unidades de brócolis para colocar por cima da lasagne na última camada.
2. Em uma panela grande ou wok, esquente um fio de azeite e coloque os brócolis congelados pra refogar - não esquente muito senão ele pode espirrar com o choque entre gelo/fritura. Sempre em fogo médio acrescente os dentes de alho, a ervilha, cebolinha, vagens e refogue mais um pouco. Se quiser, acrescente um pouquinho de água (1/2 xíc) para ajudar os legumes a descongelar. Coloque a hortelã, raspas de limão, sal e pimenta, mexa mais um pouco e adicione por último o caldo de galinha e o creme de leite e tampe. Deixe uns 10 minutos cozinhando para absorver os sabores e o creme ferver - por isso que eu usei o fresco apesar do Jamie falar "Single Cream" pois o nosso creme de leite de lata/caixinha talha se ferver. Experimente e corrija o sal se necessário.
3. Monte a lasagne: em um refratário coloque conchas do recheio, cubra com a massa, parmesão ralado na hora, recheio/massa/parmesão. Na última camada, cubra com o queijo cottage - coloque o pote inteiro e ajeite com uma espátula. Cubra com parmesão e os brócolis que estavam reservados. Leve ao forno por 20 minutos mais ou menos ou até que a massa esteja cozida (veja o tempo do pacote da massa) e gratinada.

Rend. 6 porções.

Se quiserem ver o vídeo do Jamie imperativo fazendo essa lasagne e outros pratos em 30 minutos cliquem aqui!

2 comentários:

  1. Estava com saudade de ler seu blog Liv! Não largue esse projeto não! Bjs, Bia

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