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quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Sobre dinheiro e uma decisão



E ai queridos como foi de feriado prolongado? Essa 4a está mais com cara de segunda né?
Entre outras coisinhas pra postar, resolvi fazer um texto sobre dinheiro e a vida moderna. Acabei de chegar de viagem e tal, - sempre vem a culpa de quanto você gastou rs - mas... de uns tempos pra cá não deixei de reparar em como as coisas encareceram! Só sou eu ou o mundo está ficando louco?

Infelizmente o Brasil adotou o sistema capitalista norte americano, e com isso praticamente tudo virou "descartável". Tudo mesmo. Eu morro toda vez que alguém diz que você "precisa" trocar de carro a cada 2 anos. POR QUE? O quanto que é caro manter um automóvel, que você cuida com tanto carinho pra o ele desvaloriza absurdamente em pouco tempo. Me diz POR QUE? Por que a porcaria do MESMO carro fabricado AQUI e exportado é 20, 30% mais barato no México, Argentina? É somente o imposto? Eu acho que não. Brasileiro tem mania de gostar de etiqueta, marca, status. E o fabricante lógico que não é bobo pois tem gente que... paga mesmo. Agora o que acontece para uma Kitchen Aid lá nos StadusUnids custar 200, 300 dólares e aqui 2 mil reais? É uma discrepância sem tamanho e justificativa aparente! E isso vai com qualquer coisa. Roupas então nem se fala. Quando fui pra Nova York em 98, uma calça da Levis era 20, 30 dólares. Enquanto aqui é pelo menos R$ 250.

Eu estou meio revoltada com isso ultimamente. Até em lojas de departamento eu considero caras pelo produto que vai praticamente pro lixo depois que você lavar uma única vez e custar R$ 60 - era uma blusinha de algodão com bordados na manga que eu NÃO comprei mas sai de lá espumando. E aí você fala que gastou horrores na sua viagem pros States e não, lá as coisas tem QUALIDADE com preço justo.

Ainda indignada quando você quer ver em investir num lugar seu, o sonho da casa própria e os preços estão cada vez mais inviáveis, impraticáveis, impossíveis. O que o pessoal pensa em pagar 150- 200 mil num apartamento de no máximo 60m²???? Sai mais de 3mil reais o m²!!!!!!!!!!!!! Com metade disso você CONTRÓI uma casa de alto padrão em qualquer terreno!

Principalmente quando a longo prazo você pensa numa família, e vê o quanto é um absurdo o que cobram para roupas e utensílios baby. Fui num chá de bebê outro dia e paguei 40 reais em um babador + uma chupeta. Não é de matar? Qual a diferença de um carrinho de 2 mil reais e um de 500, 700? Ou de 100 sei la? Seu bebê PRECISA de um balde (ridículo) especial pro banho? Vai se preocupar com a quantidade de fraldas que vão para o lixo e o que isso faz com o meio ambiente do que se ele vai ser mais "feliz" ou "moderninho" com todos esses apetrechos idiotas.

Na viagem para Argentina, uma amiga da minha irmã disse que foi feita uma pesquisa (não sei nem por onde procurar no google mas quem sabe acho a fonte) de que brasileiro é tão nessa de status, e marcas que paga caro por coisas que não são de qualidade muito boa E produtos que lá fora custa uma ninharia. Exemplos? Hidratante de Victoria´s Secret que custa 10 dólares no máximo no Free Shop e aqui o povo paga nada menos do que 50 reais e o poder de hidratação não é tudo isso se comparar com outros hidratantes inclusive nacionais (eu pelo menos DETESTO: o cheiro é tão forte que me dá dor de cabeça instantaneamente. Nunca comprei um sequer. Ah e por favor é VICTORIA´S SECRET não "Vitoria Secrets" falem corretamente pelo menos). Carrinhos minúsculos como Smarts e Cinquetentos que lá fora no máximo devem custar 5 mil euros e aqui nada menos do que 60 mil reais. Cervejas estrangeiras como Heineken - as nossas são bem melhores. Entre outros - quem sabe eu lembro e posto depois? E falem aí: não é verdade?

Com tudo isso em mente e sabendo que um negócio próprio demora a alavancar, (confesso que fiquei um pouco frustrada pelo fato de achar que agora no fim de ano já estaria recebendo encomendas mais do que regulares) surgiu uma oportunidade com meu cunhado e a pessoa que vos escreve vai VOLTAR A TRABALHAR!!! (calma a decisão não é de ter um filho, não agora hihi). Continuarei com os cupcakes em paralelo até quem sabe conseguir um investimento para abrir uma lojinha aqui em Campinas, mas no momento voltarei a ter horários e vou me desdobrar pra cuidar da casa/ir pra academia nesse meio tempo! =) Estou super feliz com o novo desafio! E isso vai me trazer mais prática na direção, mais independência, conhecer e conversar com pessoas novas enfim! Adorei! 

Beijos!

quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Uma salada caeser diferente


Em época de se cuidar, tenho tido mais vontade e gosto de comer saladas. Mais pratos saudáveis ao invés de processados, ou mesmo lanches. Mesmo como prato único no almoço, ou ainda uma janta mais leve. Mesmo nesse frio, mesmo no calor - mesmo com horário de verão e ventos de deixar temperaturas mais baixas! Nessa inspiração momentânea fiz a minha salada caeser: alface americana picada, uvas passas, castanha do pará, queijo parmesão fresco e um pouco de molho rosê. Incrível como queijo muda completamente o paladar. Pode também ser acompanhado por um frango grelhado com um pouco de molho inglês, e quem sabe sementes de mostarda? Também se quiser, o iogurte faz um molho legal e até um honey mustard. Aqui o que vale é viajar na batatinha rs: para os croutons, alguns grãos de cereal Nesfit! =P

Beijos!

quinta-feira, 22 de setembro de 2011

Consciência + mudanças e o plástico: quem disse que é fácil?

Casa e Jardim, mas vi no Pimenta no reino


Já faz um tempo que estou programando fazer um post sobre "natureza", "lixo" e essa nova onda "eco". Sem querer ser eco chata, sem querer ser dona da verdade absoluta, mas tem horas que precisamos de um chacoalhão.

Sobre o lixo

Pois é, nesse ano a ficha aqui começou a cair. Eu e Gio produzimos uma caixa grande cheia (a que veio a Kitchen Aid dentro) de lixo reciclável por SEMANA. Coloca aí caixinha de leite, potinho de requeijão, garrafinha de sucos etc etc etc. E aí, mais 2 ou 3 sacolinhas (depende se o lixo está molhado etc) de lixo orgânico (1 do banheiro e o resto da cozinha). O ideal, ideal mesmo seria transformar esse lixo orgânico em adubo, mas morando em um apartamento não tenho nenhuma horta e nem espaço pra montar uma, então, fica pra quando eu tiver uma casa.

Aqui no Brasil agora está na moda as famosas sacolas ecológicas, e dizem por aí que os supermercados vão começar a cobrar pelo tal saquinho plástico (hábito que vi de perto em Barcelona) já que a tentativa de abolir pelo menos aqui na minha cidade foi frustrada - os supermercados tinham placas dizendo que a partir de janeiro deste ano não existiria mais sacolinhas e até agora elas estão lá...

Cheguei até a perguntar pra minha amiga Roberta como faziam os "países desenvolvidos" (ela mora na Holanda) pra descartar o lixo, já que ela dizia que existiam latões em frente a todas as casas onde a prefeitura passava recolhendo o orgânico e o reciclável. Mas acho que a sacolinha ainda é usada pra esses fins.
 
Aí fuçando na internet no blog Simplesmente eu me deparei com uma solução - e que nunca tinha parado pra pensar. É fácil adotar as eco bags mas.. o que fazer pra descartar o lixo? Usar todo e qualquer plástico que vem nos produtos que compramos (saquinho do pão de forma? saquinho do gelo? saquinho do peixe congelado? saco de carvão?) Não disse que vai ser fácil... vai ser atrapalhado, mas o objetivo aqui é diminuir o lixo.

Isso leva a todo um debate de cosnumo. Tudo o que você compra a embalagem já é responsavel por 50% do lixo. Pra onde vamos se existe até bolo de caixinha? Lasagna congelada? Eu não quero soar neurótica nem convencer todo mundo a amar de paixão a cozinha. O mundo é outro, mas eu penso se não vamos ser soterrados por lixo. Eu não sou muito de fuçar em notícias mas acho que todo mundo ficou sabendo do contêiner que apareceu no Sul vindo da Alemanha cheio de... lixo. (Fonte). E aí, custa muito tentar diminuir a quantidade do que você joga fora? Eu lembro tanto quanto adorava almoçar na avó, comer aquele bolo de cenoura que só ela sabia o ponto da calda... e hoje parece que tá todo mundo com pressa, pulando etapas. E comendo Deus lá sabe o que vem nessas coisas, e jogando fora como se o lixo fosse desaparecer assim, plim! Então resolvi dar um basta nos saquinhos. Meu puxa saco está cheio e vou esvaziá-lo e pelo menos tentar viver de outra forma.

Quer saber o que anda me tirando do sério nesses últimos meses?

- seções novas no supermercados com produtos "ready to take" em embalagens de isopor e quantidades individuais; aquele monte de queijo cortadinho, couves, abóboras etc - custa alguma coisa levar sua embalagem de casa?
- todas as hortaliças/ frutas/ verduras terem o rolinho de saquinho pra você pegar; - custa você pegar tudo na mão enfiar na sacola/ carrinho e levar assim pra casa? Lembra que nossas avós usavam carrinho de feira? Então! =P
- a nova onda "pet eco" - cadê as garrafas de vidro, ou retornaveis? Que me interessa saber se ela foi feita com x % de cana de açúcar? Ainda tem o pástico lá no meio. Ou mesmo "sacolinhas de plástico verde" que não são tão verdes assim. A de polietileno verde não se decompõe mesmo feito de cana, o plástico biodegradável precisa de condições super específicas para tal e a oxibiodegradável tem a quebra da molécula mas os resíduos contaminam o solo. (Veja, 1 de junho de 2011, tá aqui em casa não consegui achar nenhuma referência online).
- pessoas que esquentam comida em tupperware (ou qualquer coisa de plástico) no MICROONDAS. Indepentemente de ser da tal marca "homômina" cara pra caramba... você jura que tem CORAGEM? Sabe-se lá o que libera? Aqui já vou começar: nada mais de plástico. Vou usar todos os refratários que ganhei de casamento mas de vidro. E trocar tudo. Não é a toa que as pessoas ficam doentes e não sabem por que.

Podemos ficar aqui falando horas e horas do mundo moderno e blá blá blá, mas o fato é o seguinte: já consumimos muito mais do que o planeta produz. E aí? 
A solução (que não é da noite para o dia)? Você é sim responsável pelo que consome e a embalagem que joga fora. O jeito é reduzir, reduzir, reduzir. E aprender a reutilizar e aí reciclar. (Os 3 famosos R´s nessa ordem) A foto ilustrada diz justamente isso: luminárias feitas de embalagem de danoninho. Não é o máximo?

Outro site que me abriu a cabeça:

Indicação da Ana Elisa - uma das únicas que posso dizer que consegue lutar contra todo esse mundo frenético!

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Desejo culinário do dia ♥

 Potes em formatos de Cupcakes da Laris...

Porque agora virou negócio!
Um ótimo fim de semana a todos!

PS: Tenho muuuuuuuuitas postagens legais a caminho, mas as fotos estão na "máquina-que-não-consigo-descarregar-sem-ser-no-note-do-Gio" =( Ainda quero mostrar nossos presentes de dia dos namorados e várias coisinhas legais que cozinhei essa semana!

quarta-feira, 15 de junho de 2011

Novo blog! #MissCupcakerella

 




Ainda falando de Dia dos Namorados, esqueci de comentar das 22 caixinhas que fiz com cups variados para adoçar a vida de vários amigos e amigas nesse dia especial e também percebi que não "inaugurei" devidamente o meu blog comercial por aqui! Apresento-lhes o site da Miss Cupcakerella! Sigam-me la também e fiquem a vontade de dar sugestões, tirar dúvidas e fazer encomendas! Aguardem ainda mais posts especiais por lá também!

Beijos!

sexta-feira, 27 de maio de 2011

Miss Cupcakerella #DiaDosNamorados



Falando em dia dos namorados, aproveito aqui pra fazer meu primeiro post sobre meu novo negócio! #MissCupcakerella

Pro pessoal de Campinas e região! Ainda estou em vias de terminar o blog comercial e tals - até a Camila querida fez a arte #coisamaislinda do meu logo!!! -  e quem quiser, como já andei divulgando no FB e twitter, sua amiga aqui está aceitando encomendas de cupcakes! A princípio quero fazer chás de bebês/cozinha e casamentos, mas resolvi tentar a sorte no dia dos namorados e estou muito feliz com o resultado!

Então vamos lá! Caixinha especial dia dos namorados, com 4 cupcakes sabor chocolate - 2 com cobertura de Buttercream de Morango e 2 com Brigadeiro de chocolate meio amargo = R$ 25,00. Decoração especial de corações e caixinha com fita e laço, tudo completo! Encomendas até dia 06.06 por aqui ou via email: misscupcakerella (at) gmail (dot) com. Pagamento na retirada, SÁBADO dia 11.06 aqui em casa das 14h às 18h. Passo o endereço pra quem fechar. 

Beijos e um ótimo fim de semana!

segunda-feira, 4 de abril de 2011

Sonho de consumo de qualquer baker-to-be




Olá queridos! Primeiro, SIM, estou de volta. Ainda não vou postar tanto quanto gostaria, maaas... I´m back baby. E com novidades: em breve estarei entrando oficialmente no mundo comercial dos cupcakes, com blog e tudo mais e com outra encomenda feita para o niver da minha querida sobrinha, estou muito feliz com minha escolha. Aos poucos vou dando conta sim, e pensamento positivo pras minhas belezinhas venderem muito! =D





E com isso tudo, fiquei louca quando descobri esses pratos de cerâmica da Jeanette Zeis vendido pela Vessels and Wares na Etsy. Simplesmente é tudo que sempre sonhei em dispor minhas artes culinarísticas e morrendo de inevja de todos as fotos de qualquer livro de culinária americano. E o mais legal???? Eles entregam AQUI no Brasil!!!! Como fiz uma outra comprinha no site da Cleusa e num outro site que finalmente achei meu prato de bolo branco por um preço imbatível, deixa eu pagar metade deles que com certeza vou comprar essas lindezas. Só não sei qual primeiro... heheheh porque quero um de cada tipo, de cada tamanho e de cada cor! =D

Beijos!





*todas as imagens são da Wassel and Wares e não é nenhum tipo de propaganda, somente um comentário pessoal

quinta-feira, 17 de março de 2011

Confissões de uma mente culinária: tem horas que só um café ajuda


Ontem tivemos um encontrinho fofo como comentei no post anterior - meninas, adorei conhece-las e matar a saudade de outras,  vocês são demais! São bem vindas aqui em casa se quiser! Sempre! 

Descobri um novo vício: café! Mas calma, eu não tomo todo dia, e não tomo sempre, e não tomo nem muito mas pra acompanhar um bolinho ou aliviar o stress é uma beleza. Estou com dificuldades pra dormir essa semana inteira - acho que é muita (muita não, mas  VERDADEIRAS avalanches de) ansiedade. Nem na academia fui direito. Vou passar o fim de semana longe da internet para tentar ver se consigo fechar a minha primeira encomenda de Cupcakes!! Tô com a cozinha a todo vapor! Já fiz 4 tipos de bolinhos e amanhã vou testar as coberturas diversas - desde a receita até treinar a mão com o saco de confeiteiro.

Depois conto tudo pra vocês.

Um beijo e bom final de semana!

terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

Confissões (de novo) de uma mente culinária: o dia em que finalmente eu acertei o feijão



 Nesse tempo que estive fora, tentei me aprimorar na cozinha. Por mais que eu acho ultimamente - e com tudo que eu tenho feito - que "agora eu acerto a mão" não... realmente: a perfeição que requer a prática, está longinha...
Por incrível que pareça eu não consigo acertar o feijão. O problema não é quantidade, tempero. O problema é o maldito caldinho. Que eu gosto mais grossinho! Sim, o método que minha mãe ensinou, não funciona mais. E teve um dia - semana passada - em que eu acertei! Mas acredite: só foi nesse dia. Fiz de novo exatamente igual e... nada. Já perguntei pra um monte de gente e:

-"Deixa o feijão de molho de um dia pro outro!" - Néh. Eu lá vou lembrar de tirar o feijão e por de molho um dia antes? Minha vó fazia isso!
- "Guarde o feijão no congelador!" - ele tá lá, mas não faz a mínima diferença.
- "Frita o caldinho com o tempero numa frigideirinha" - método da mãe. Check. Néh. Não vai.

E vocês se perguntam então como eu acertei? Até eu me pergunto!

O que eu fiz na verdade foi largar esquecer ele lá cozinhando, com a panela aberta até ele quase secar. Aí saí correndo e adicionei de novo um pouco de água e até que deu certo, mas ainda não ficou bem no ponto... estou aberta a sugestões! Porque realmente eu ADORO aquele feijão mineiro com muito caldinho e liguicinha... droga, quero fazer o meu aqui em casa!

Beijos =*

terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Confissões de uma mente culinária: tem horas que só uma salada cai bem



Com esse calor do cão aqui no Brasil - adoraria trocar de lugar com uma amiga que está muito (bem) acompanhada de neve - não consigo nem comer direito. Minha nutrí que me desculpe... mas não tenho apetite nenhum no café da manhã e muito menos no almoço. Frutas geladinhas são o que me salva também. Manga, uva e abacaxi... huuum. Até meu santo chocolate do dia a dia foi pra geladeira. Sair pra jantar ou comer se resume em trocar o lanche pesado cheio de queijos, molhos e coisas mega calóricas por saladas leves e refrescantes.

E foi o que fiz hoje: uma falsa salada caeser. Simplesmente piquei uma alface, 1/2 cebola, ralei um queijinho parmesão fresco, reguei com um molhinho - azeite de oliva, óleo de canola, água gelada, sal e cheiro verde - e cobrindo tudo torradinhas integrais picadas grosseiramente.

Desde que comecei a gostar mesmo de cozinhar, comecei a prestar bem atenção em rótulos, no que comprar, o que é natural ou não - quer me matar é fazer um macarrão com molho de tomate com qualquer sachê pronto cheio de porcarias e glutomato monossódico com gosto péssimo - só compro o Knorr Natural, indicação expressa da nutrí. Ou faço com tomates enlatados italianos - mais agridoce e com um sabor único! E sim, meu paladar começou a mudar! =D

Também comecei a aderir a produtos orgânicos, principalmente ovos. Se você puder comprar só um produto orgânico, compre ovos. É incrível a diferença em saboooooooor!  E sim, a maneira como são criadas as galinhas influenciam diretamente nos ovos que produzem. Vocês não tem ideia da diferença! Aqui em Campinas na rua da minha mãe toda terça feira o caminhãozinho da Yamaguishi e vou começar experimentar outras coisas como hortaliças, verduras e algumas frutas. 

Por último - pra começar o mês bem filosoficamente - estou a um passo de cortar toda a carne. Não tenho problema em almoçar arroz + feijão + salada, mas só de pensar em cortar  de vez meu strogonoff, lasagnas, pastéis, lanches, pizzas de frango/catupiry me dá calafrios. Não acho que a solução de tudo no mundo está no vegetarianismo; mas ver minha sobrinha linda falar "cáine" me dá um certo nojinho.  Ela não tem nenhuma ideia do que o pobre do boi passou pra chegar ali. E ver minha geladeira cheia de filé mignon e gelo é outra coisa que me revira o estômago...

Beijos!

segunda-feira, 3 de janeiro de 2011

Confissões de uma mente culinária: e a biblioteca aumenta...



Ano Novo: livros novos! Livros novos: receitas novas!

Primeiro, espero que todos tenham curtido muito a passagem de ano! Reunir os familiares, comer muito e estourar champagne fazem parte desse ritual!Feliz 2011 a todos!
Começo então com esse post, mostrando algumas das coisas boas que ganhei (e comprei) também pro Natal...




Recomendados nos blogs da Paty e da Ana Elisa, quis complementar minha coleção com os livros Sky-High da Alisa Huntsman cheio de receitas de bolos de 3 camadas. Por isso o próximo passo é aumentar minha coleção de assadeiras, e essa semana mesmo vou numa loja comprar 3 assadeiras redondinhas de 20cm pra testar as delícias. Já li toda a introdução - pois é, resolvi LER os livros que eu tenho né, afinal eles dispõem de dicas maravilhosas pra quem love baking.

Outra ótima aquisição foi o livro Bitterweet da Alice Medrich com diversas receitas de chocolate, o ingrediente favorito da maioria, acredito. Esse livro acho que é um pouco mais complexo, então assim que praticar bem no Sky-High partirei pra esse. 

E por último, amei meu presente de Natal da minha amiga secreta, o livro O Mundo dos Cupcakes da Carole Crema, uma das chefs que faz o programa Cozinha Caseira no Bem Simples do Fox life. Cheio de dicas e receitas fresquinhas, aguardem muitos cupcakes por aqui.



Também ganhei da querida irmã um pouco exagerada , um set com 4 mini cocottes da Le Creuset, coloridinhas uma de cada cor... na verdade foram 3, pois 1 a vendedora colocou uma cor repetida, e em janeiro chegará a amarelinha. Vai ficar fofo não?

Beijos!!!

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Confissões de uma mente culinária: Natal! (update!)


 Imagem do blog da Elza!

Olá queridos! A partir de hoje vou começar os posts oficiais pro Natal. Quer dizer, a partir do próximo post, pois esse é uma introdução!
E vocês não tem idéia da minha lista de doces que eu tenho. Ou melhor: vocês vão saber porque eu vou passar. Ainda vou ter um projeto mais arriscado que será o passo definitivo pra começar o meu negócio. Apesar de determinada, eu sou meio lerda pra tomar a iniciativa mesmo, de botar a mão na massa (trocadilho péssimo, eu sei hehehe). E mesmo passando todo esse tempo em casa pela primeira vez eu não tenho vontade nenhuma de voltar a trabalhar pra alguém. Quero começar mesmo minha Pâtisserie. Quero trabalhar em casa!

Então segue o meu projeto...

Lista dos meus doces devaneios:

Pra dia 24/25 de dezembro: 
Bolo Clássico da Família W. e mais alguma coisa que ainda não sei. 

Pro jantar aqui em casa com as meninas dia 22.12:
Crème Brûlée de Eggnogg 

Pro Niver da Taty dia 20.12:
Torta Suiça 

Pro Natal da família Baumgartner dia 18.12 
80 cupcakes (oO)
20 Floresta Negra
20 Chocolate com Ganache e nozes
20 Baunilha com Buttercream
20 Limão Siciliano com Merengue
Pudim de Panettone 

E só porque é Natal e Natal pede cookies, nozes, frutinhas secas, especiarias (e só porque eu gosto de baking):
(e o repeteco) Cookies fabulosos de cacau e nozes - dessa vez quero usar pecãs!!
Trufinhas de Avelã