Cookies fabulosos de cacau, pecãs e gotas de chocolate

Promessa é dívida! =D

Fiz de novo essa receita por ser simples e todo mundo acha que você teve um trabalhão. Achei as pecãs (achei que o gosto dela seria mais acentuado ou saboroso do que as nozes normais, mas confesso que não percebi!) e tirei um pouco da medida e coloquei gotas de chocolate. 

Minha única decepção (ou eu sou muito exigente?)  foi a lojinha especializada em doces aqui perto de casa vender chocolate hidrogenado como se fosse chocolate de verdade! Eu feliz da vida de ter achado gotinhas, mas que na verdade tem aquele gosto horrível de guarda-chuvinha da infância. UGH! Graças a Deus não dá pra notar esse sabor - senão teria estragado a fama desses cookies! Que foram aprovados pela minha gym teacher, meu querido amigo David e meu cunhado que ganharam um saquinho cheio deles de presente!

Beijos

Cookies fabulosos de cacau, pecãs e gotas de chocolate

- xícara medidora de 240ml

Ingredientes

1 xícara de pecãs

1/2 xícara de gotas de chocolate ao leite

2 xícaras de açúcar de confeiteiro

1/3 xícara de cacau em pó, sem adição de açúcar

1/8 de colher (chá) de sal

2 claras grandes

1/2 colher (sopa) de extrato de baunilha

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180°C; forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.

2. Espalhe as pecãs numa outra assadeira e toste-as no forno por alguns minutos. Deixe esfriar e pique grosseiramente.

3. Numa tigela grande, peneire o açúcar de confeiteiro, o cacau e o sal. Junte as pecãs , as gotas de chocolate e em seguida as claras e a baunilha, misturando bem.

4. Coloque colheradas de massa nas formas preparadas – cerca de 1 colher (sopa) cada – deixando um bom espaço entre uma e outra.

5. Asse por 9-11 minutos – os cookies vão esparramar, estufar, rachar no topo, ficar brilhantes e depois opacos. Retire do forno e, com jeitinho, transfira o papel manteiga para uma gradinha e deixe os cookies esfriarem completamente antes de tira-los com ajuda de uma espátula.

Rend. 20 cookies grandes.

Suspiros Caseiros

Ah, suspiros... (dê um suspiro longo!) Esse post eu dedico aos nossos sonhos! Sonhos cheios de suspiros. Aqueles sonhos acordados, aqueles sonhos quando dormimos. Aquele sonho de conhecer  e tirar uma foto agarrada com seu ator preferido. O sonho da sua casa dos seus sonhos, o sonho da cozinha dos seus sonhos, o sonho do emprego dos seus sonhos, o sonho que você só guarda pra você, o sonho do namorado ou marido dos seus sonhos. O sonho das amigas dos seus sonhos aquelas que estão sempre lá ao seu lado, sonhando junto com você os sonhos mais doidos. O sonho da irmã ou amiga grávida. O sonho de viajar, de conhecer novos lugares, respirar novas culturas. O sonho em outras línguas. O sonho com seriados ou filmes. Enfim, todos os tipos de sonhos que todos nós já tivemos.

Obrigada pelos elogios ao novo layout, pois esse veio pra ficar! Um sonho inspirado na "Bonequinha de Luxo" não?

Beijos

Suspiros Caseiros

daqui

3 claras - usei 4 pois era o que eu tinha sobrando

100g de açúcar refinado

100g de açúcar de confeiteiro

Pré aqueça o forno na temperatura mínima - varia de fogão pra fogão, a minha é 110°C.

Na tigela da batedeira, bata as claras em velocidade máxima até obter picos firmes. Depois dos picos formados, adicione o açúcar refinado e continue a bater até incorporar. Desligue a batedeira e peneire o açúcar de confeiteiro e misture delicadamente com uma espátula até ficar brilhante. Pegue uma colher de café, e pingue um pouquinho da mistura nos 4 cantos de 2 assadeiras grandes. "Grude" o papel manteiga nas assadeiras. Coloque porções de 1 colher de sopa do merengue nas assadeiras, com espaços de 3 dedos mais ou menos entre eles. Asse por 1 hora e 30 minutos a 2 horas. Depois de prontos, desligue o forno e deixe-os esfriarem dentro com a porta fechada. Eles vão descolar do papel manteiga facilmente.

Rend. 250g - consegui 18 suspiros.

Bolinho de Chuva

(Obs: a foto será postada em breve)

Ah, chuva. Eu amo chuva. Tenho várias receitas aqui mas não resisiti em fazer uma especialmente pra chuva. O tempo estava tão seco que merecia! Só teve um porém, eu não consegui moldar os bolinhos - eles não ficaram assim, tomaram formatos de micro panquequinhas talvez porque usei leite desnatado ao invés de integral, mas o gosto ficou o mesmo! Sabor de infância!! Vou publicar mesmo assim.

E aproveitando, queria mudar o layout do blog e queria saber o que vocês acham. Gostam desse ou estaria na hora de renovar?

Beijos repletos de gotinhas de chuva!

Bolinho de Chuva

daqui

- xícara medidora de 240ml

2 ovos caipiras em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara de leite integral

1 fava de baunilha - usei 1 colher (chá) de esssência

2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

Óleo de canola (usei soja) pra fritar

Açúcar de confeiteiro

Canela em pó suficientes pra polvilhar

Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e bata com um fuê. Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento e raspe a polpa com uma faca. Junte à mistura de ovo e açúcar e dispense a fava (você pode colocá-la no açucareiro para aromatizar o açúcar). Ou no meu caso, acrescente a colher de chá de essência. Acrescente alternadamente o leite integral e a farinha de trigo, peneirada, mexendo sempre com uma colher. Coloque a pitada de sal na massa e por último o fermento em pó. Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sobremesa. Frite os bolinhos em óleo quente. Com uma escumadeira, retire os bolinhos e coloque-os sobre um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Rend. 40 bolinhos

Obs. Fiz meia receita, consegui 20 bolinhos e usei 2/3 de xícara de açúcar e 1 colher (chá) de canela pra cobrir os bolinhos.