O meu Tiramissú

Adoro receber gente em casa, adoro! E sempre penso no que fazer de sobremesa primeiro! rs Afinal, acho que é a recompensa de uma refeição entre amigos, momentos inesquecíveis e muito papo jogado fora.

Estava intrigada com a receita do tiramissú. De origem italiana, aqui em casa tenho 3 a 4 receitas diferentes - variações do mesmo tema rs. O  tiramissú nada mais é do que um pavê com camadas de creme de queijo mascarpone, onde as bolachinhas são umidecidas no café e tudo isso é salpicado com cacau em pó. Até aí tudo bem. Até ler uma das receitas no meu livro de Chocolate, em que tinha essa versão (óbvio) com chocolate. Mas confesso que a mistura de queijo mascarpone com ganache (chocolate + creme de leite fresco) não me deixou muito animada. Não pra esse jantar. Talvez um dia pra mim, sozinha provar essa combinação inusitada.

Então resolvi fazer a minha versão - já que estava afim de adaptar. Bom... ficou magnífico. Não tem como não ter ficado bom, pois fiz o melhor dos brigadeiros, e montei a sobremesa! Também não sou boba né? E aos apressadinhos, em 10 minutos eu fiz o brigadeiro. Espera esfriar um pouco e em mais 10-15 você monta e aí é só levar na geladeira pra firmar. Preguiça pra que?

Beijos!

O meu Tiramissú

Ingredientes:

36 bolachas champagne - comprei 3 pacotes e sobra um pouco

2 latas de leite condensado + 1 barra de chocolate e 2 c. (sopa) de manteiga para fazer: 2 receitas do melhor brigadeiro do mundo acrescidas de 2 doses de Licor de Cacau

1 xícara de leite integral + 1 c. (sopa) de cacau em pó dissolvidos

1 dose de Frangélico

Cacau em pó o quanto baste para polvilhar

Método:

1. Faça as receitas do brigadeiro até quase dar o ponto de enrolar. Adicione as duas doses do licor, e mexa até incorporar. Assim que soltar da panela o doce está pronto, transfira para um prato bem fundo e espere uns 30 minutos para esfriar ligeiramente.

2. Em uma tigelinha para sopa, misture o leite com o cacau. Pegue um prato de sobremesa. Umideça 3 bolachas no leite, e coloque-as uma ao lado da outra no prato. Cubra com o brigadeiro. Repita o processo mais uma vez e finalize com a última camada de bolacha regada com um pouco do Frangélico - lembre que essa dose é pra ser dividida em 4! 

3. Repita este processo com os outros 3 pratinhos. São 9 bolachas por prato, 2 camadas de brigadeiro. Dá pra brincar e mudar o sentido da bolacha quando for fazer a segunda camada! =)

4. Cubra os pratinhos com papel filme e leve para geladeira por 1 hora. Na hora de servir, polvilhe cacau em pó.

Rend. 4 unidades. Pra quem come menos, um pratinho é o suficiente pra duas pessoas dividirem! ;)

Sanduiche de pizza de atum

E não é que segunda feira é o dia mundial do início das dietas? Eu e Gio semana passada começamos a comer direito. Não, não gosto de falar que estou fazendo regime. Não sou daquelas pessoas que ficará bitolada em comer 5-6 porções diárias de frutas/legumes/verduras e contando calorias de um mísero cupcake que comer de sobremesa. Agora além de cozinhar uma bela refeição com saladas variadas, a noite também fiquei responsável por fazer um lanche ou uma janta mais saudável. Cortamos temporiaramente os lanches pesados fora de hora, as porcarias, os excessos. Pois nosso problema mesmo é a janta. Acho que é ai que todo mundo erra mesmo né? Porque sempre tem um cineminha, um programinha, uma saída na lanchonete com os amigos.

A primeira jantinha foi essa. Confesso que o pão não era integral - porque não tinha mesmo, e sou contra o disperdício-  então fiz com o que tinha em casa na dispensa. E sim, tinha maionese mas eu ainda acho menos prejudicial do que um lanche cheio de queijo derretido.

 

É simples: fiz um patê de atum (clássico 4 c. sopa de maionese + 1 lata de atum fresco ralado + salsinha e cebolinha agosto), cortei 1 tomate em meia dúzia de fatias. Espalhei em uma assadeira, 6 fatias de pão, coloquei um tomate em cada uma, reguei com azeite e orégano e levei ao forno por 10 minutinhos em temperatura média 220°C. Quando estava torradinho, recheei com o patê e coloquei duas folhas de alface. Pronto! Para beber, suco de caju sem açúcar. Substituindo o pão com requeijão e leite com café a noite.

Esperando ansiosa... My week with Marilyn

 Eu sei, estou aqui morrendo de culpa que meu blog está meio abandonado. Mas hoje a tarde vou (de carro!!) pro supermercado pra comprar ingredientes pra fazer uma sobremesa para convidados hoje a noite!

Mas não é disso que vim falar!

Descobri essa semana que está em fase de pós produção, um novo filme sobre a vida de Marilyn Monroe. O filme se chama "My week with Marilyn" e contará com atores/atrizes de peso como Kenneth Branagh, Emma Watson, e Judi Dench. E a DIVA vai ser interpretada nada mais nada menos que  Michelle Williams, minha outra atriz preferida, depois de Katie Holmes. Ela também fez Dawson´s Creek, o meu "Barrados no Baile". E tem uma filha do Heath Leadger. E está arrasando em Hollywood. E simplesmente magnífica caracterizada... não?

A sinopse divulgada é:

My Week With Marilyn é baseado no diário de Colin Clark, quando a atriz foge dos holofotes de Hollywood e passa uma semana na Inglaterra com o rapaz, que foi seu assistente no set de O Príncipe Encantado.

Esperando ansiosa!
Beijos e bom final de semana!

Desejo culinário do dia ♥

Creative Cake Academy via Flickr

Semana passada estava fuçando na internet e fiquei louca com esses cupcakes com um ar vintage: a cara do filme Maria Antonieta! Será que eu consigo fazer assim um dia?

Nosso Lar

Antes que alguém fale alguma coisa, não estou aqui pra discutir religião. Acredito que cada um tem a sua crença, seus valores, suas interpretações e principalmente sua fé. Estou aqui pra indicar um filme excelente, nacional e por um acaso baseado numa obra espírita.

Eu não assisti muitos filmes nacionais e confesso que mesmo sendo espírita eu tinha um certo preconceito com os filmes baseados nas obras de Chico Xavier. Até assistir o homônimo e este aqui. Não é propaganda rs, mas estreiou no Telecine e não disperdiçaria essa chance!  Aliás foi onde vi pela segunda vez, Nosso Lar.

O filme conta a história de André Luis, um médico pai de família que... morre. Não tem outra definição rs. E a partir dali ele se encontra em outra dimensão, outro mundo, outro plano. Ele chega em uma colônia chamada "Nosso Lar". E a história realmente começa. A minha frase preferida é 

"você alguma vez já imaginou que existisse vida, além da vida?"

Para aqueles que não são familiarizados com a doutrina, ou são de outra religião, eu recomendaria assistir como uma ficção mesmo. Mas assistam! Afinal não necessariamente acreditamos em tudo o que vemos ou que são falados em tantos filmes por aí, certo? Pois mesmo tendo o espiritismo como plano de fundo, o filme passa uma mensagem maravilhosa sobre Deus, amor, boas ações com o próximo, respeito consigo e com os outros e bondade. Muita bondade. E eu acho que foi isso que me marcou. É um filme que te traz uma certa paz interior. Te inspira a ser mais tolerante. Te inspira a mudar. Eu achei lindo. Fora os efeitos especiais que são muito bem feitos!

Contando mais sobre o enredo uma das cenas que mais me marcou foi essa: Andre Luis passeia pela colônia e encontra uma senhora. D. Amélia. Ela o reconhece na hora, ficando feliz e em êxtase por estar ali junto dela pois ele era uma pessoa muito boa e deveria estar ali! Ele não lembra de quem se trata, fica sem graça, lembra vagamente de ser uma paciente, dá uma disfarçada com sorriso amarelo e diz "tchau D. AuRélia" e é corrigido imediatamente. Passado algum tempo, querendo ter mais informações sobre sua morte e quem sabe ter notícias de sua família na Terra, ele assiste à uma "fita" (por mais que exista o DVD eu sempre vou falar "alugar ou assistir" uma fita! rs) e fica surpreso com o que vê. Existem duas gravações e uma delas é a senhora D. Amélia pedindo a Deus que ajude o Dr. André Luis pois ele é muito bom e precisa de toda sua misericórida... ele se emociona e eu confesso que me emocionei com ele!

Amar o próximo é universal em qualquer religião.

Um beijo e que Deus abençoe vocês!

Cupcake de maple com cobertura de merengue

Eu sei, eu sei ultimamante só receitas de cupcakes, mas vocês entendem né?

A massa dessa, feita com Maple Syrup ou xarope de bordo - que descobri que vende no Pão de Açúcar! -  é um es-pe-tá-cu-lo! Aerada, fofinha, super úmida e o cheiro do Maple perfumava a casa, ai que delícia!

A receita original pedia Maple Buttercream de cobertura mas eu achei que ficaria muito pesado, por isso substituí por um merengue com um pouco da calda na receita. Também cobri alguns com Ganache, mas ele esconde o sabor da massa então não recomendo!

Essa semana estou com muito #gordinhafeelings e doida pra fazer uns cookies da Nigella... eu sei que normalmente ela exagera,  mas colocar 500g de chocolate pra 12 cookies eu achei outrageous! Vou testar aqui a minha versão e conto pra vocês!

Beijos!

Cupcake de Maple com cobertura de merengue

adaptado do livro Martha Stewart´s Cupcakes

Ingredientes:

Massa

1 1/2 xíc. (210g) de farinha de trigo

1/2 c. chá de sal

1/2 c. sopa de fermento em pó

1/4 de xíc (57g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xíc. (240ml) de Maple Syrup

2 ovos grandes, organicos

1/2 xíc de leite integral

1/2 c. chá de extrato de baunilha natural

Cobertura 

2 claras, orgânicas

1/2 xíc (90g) de açúcar refinado

1 pitada de cremor tártaro

1 c. sopa de Maple Syrup

Método:

- Pré aqueça o forno em 180°C. Coloque 12 forminhas de papel próprias para ir ao forno em um assadeira de muffins.

1. Peneire em uma tigela a farinha, o sal e o fermento. Reserve.

2. Na tigela da batedeira bata a menteiga até amolecer, em velocidade média. Adicione o Maple e continue batendo até incorporar. Adicione os ovos, um por vez e bata até cada um incorporar, raspando os lados da tigela se necessário. 

3. Desligue a batedeira, adicione os ingredientes secos e misture na velocidade mínima ou na mão, até incorporar.

4. Distribua a massa nas forminhas, enchendo-as 2/3 da capacidade. Asse em forno pré aquecido por 20 minutos ou até dourarem. Faça o teste do palito para confirmar se o centro não está cru. Prontos, transfira para uma grade para terminar de esfriar.

Enquanto isso faça a cobertura!

1. Em uma panelinha coloque água pra ferver. Uns 3 dedos, não precisa ser muito.

2. Em uma tigela de aço inox ou vidro - que possa ir em banho maria - coloque as claras, o açúcar e o maple. Bata a mistura com o auxílio de uma batedeira portátil até os ingredintes formarem picos leves. Adicione o cremor tártaro e bata até formar picos bem firmes - cerca de 5 minutos. 

3. Coloque o merengue em um saco de confeitar com o bico perlé grande ou sem bico, e faça uma bolinha no centro de cada cupcake, levantado verticalmente enquanto ele espalha e voilá! Sua bolinha está pronta!

Sirva imediatamente. Com café fica uma delícia!

Rend. 12 cupakes.

Glee

Da esq/dir a partir de cima: Finn, Emma. Mercedes, Kurt. Rachel, Artie. Terri e Tina. E no centro os que se odeiam: Sue e Mr. Schuester!

Campanha Gleek UR-self! =D

Pensa em alguém que mordeu a língua bonita. Sou eu. Com relação a Glee. Na verdade esse seriado saiu dos piores no meu top top pra entrar na lista dos meus "guilty pleasures" porque é muito bobinha mas vicia rsrs.

Na verdade eu comecei a baixar por causa do reality the Glee Project - onde o criador/roteirista Ryan Murphy procura um novo Loser pra fazer uma participação especial na 3a temporada.

Pra quem não assiste e quer começar, é uma série que se passa em um colégio onde o  (suspiros) professor de Espanhol decide trazer de volta o "Glee Club" o coral estudantil. Mas ao fazer as audições somente os "perdedores" da escola se apresentam.

A plot da série é engraçadinha pois trata-se daqueles mega clichês norte americanos: o cara é popular joga no time de futebol da escola mas é meio burrinho, a capítã das cheerleaders lidera o grupo católico de castidade e fica grávida, e assim por diante.

Da esq/ dir - the Glee Club: Puck, Quinn, Artie, Tina, Brittany, Kurt, Santana, Finn, Rachel, Mercedes,Sue e Mr. Schuester

Eles cantam somente na aula de música e o objetivo é ganhar as Regionais/Nacionais. O repertório é bem variado com músicas de shows da Broadway passando por Britney, Madonna, Bon Jovi, Kiss, Beck etc. To aqui rezando pra saber se Roxette um dia entrará na lista deles! =)

Atuação da vez é de Jane Lynch, a treinadora das Cheerios Sue Sylvester (mega patrocinada pela Adidas rsrs), determinada a destruir o Glee Club e fazer a vida do Mr. Schuester (o professor de espanhol)  um inferno. Tudo porque o orçamento dela é cortado parcialmente para o coral conseguir "existir". Ela rende boas risadas. E eu tenho de concordar com os comentários sobre o cabelo do Mr. Schuester pois o coitado parece o Justin Timberlake!

E pra terminar exijo deles uma indenização de direitos autorais usarem minha foto tirada em 2006 com minhas amigas como inspiração para toda a série rsrsrs

Eu também sou uma :L!

Desejo culinário do dia ♥

Tumblr

Nada como um bolinho com uma xícara de café (ou um bolinho em formato de xícara!) para acalmar o clima e desejar um ótimo fim de semana a todos.
Aproveito para ilustrar meu pensamento com uma frase da Clau minha querida Vaquinha Gertrudes, que tem tudo a ver com esse blog... ele está aqui pra ser despretensioso, sem nenhuma verdade absoluta, somente receitas, dicas de viagens e alguns posts pessoais... cansei de justificar atitudes quando elas não tem nada de errado.

"É melhor escrever para si próprio e não ter público do que escrever para o público e não ter a si próprio" - Cyril Connolly 

Não levem tudo tão a sério, nem como uma afronta pessoal. Losing it up a bit would ya?
But it is: my blog, my rules, my opinions.

E viva as diferenças ;)

London - with "Harry Potta accent"

Já que estou em falta na cozinha - ultimamente tenho mais feito Cupcakes do que outra coisa - resolvi fazer outro post de viagem. Ainda não dei minha opinião sobre todas as cidades que estive quando fiz um mochilão com minha irmã em 2007. E chegou a hora da cidade sede das Olimpíadas de 2012.

Bom, primeira verdade seja dita: eu detestei Londres. De todas as cidades que eu fui, sem dúvida a pior. Desculpem aqueles que vão pela primeira vez, mas acho que esperava tanto, tanto que foi um tanto decepcionante. Aliás minha primeira - e única impressão pois só fui uma vez - é idêntica a da Roberta, minha querida amiga Zoe. Pode conferir aqui!

Fora meu trauma por não conseguir tirar uma foto que prestasse na frente do Big Bang, mesmo passando por ele 5 vezes por dia. Depois desse mochilão só viajo com maquiagem. Cara de acabada nunca mais!

Cheguei com mochila e cara de a-ca-ba-da

London Eye

Dentro na London Eye

Vai parecer que eu colei o texto rsrsrs mas realmente não tem o que mudar. A cidade é cheia de gente, cheia de turistas, estrangeiros pra todos os lados, indianos, gregos, paquistaneses, japoneses... multidões, sempre. O que você quiser tem lá. Você acha que vai ouvir inglês o tempo inteiro, mas o que você menos ouve é o inglês. É um misto de culturas que incomoda. MESMO.

E aí não sei porque, pelo fato de você precisar ter dinheiro exato pro ônibus na mão pois não esperam você procurar na bolsa ou não dão troco, pelo fato de ter muita gente, e ser uma cidade extremamente grande (uma bela metrópole) por asism dizer, ser absurdamente cara, não ter uma comida típica (nem me venha com fish and chips) eu me senti super desconfortável. Olha que o tempo nem me incomodou - por incrível que pareça pegamos chuva acho que em 1 dia dos 4, e até tivemos céu azul) eu fiquei muito ressabiada. Acho que é mania de brasileiro de achar que vão roubar sua micro câmera em cada esquina. 

Covent Garden

O que fazer então? Calma tem coisas legais pra se fazer lá. Apesar de ser cara, em todos outros aspectos, a parte cultural de Londres é divina. Museus: tanto o British (com a famosa coleção egípcia) e a National Gallery na Trafalgar Square são de graça. Então aproveita se chover e se enfie num museu que você não paga! 

Se puder, ande mais de ônibus do que metrô. Lógico que é legal ouvir a mocinha dizer "Mind the gap" mas você se diverte andando por cima. É muito "iconic" entrar no ônibus vermelhinho de dois andares, perceber sim que todas as mãos são contrárias (eu achei que seria imperceptível pelo fato de não estar realmente no volante) e ter a impressão de que você está na contra mão o tempo inteiro e vai bater quando ele vira uma esquina.

London Bridge

Piccadilly Circus

Nosso melhor amigo, o mapa!

 E calma, você vai andar muuuuuito. Picadilly Circus, Oxford Street, mercado de Covent Garden, Tower Bridge, Big Bang e o Parlamento, Abadia de Westminister, Palácio de Buckingham com Troca da Guarda, Baker Street, Abbey Road (não fui!) sem falar nos vários parques lindos e cheio de joaninhas, o fofo Notting Hill com a Portobello Road, a Harrods a noite e mega iluminada e se quiser dá pra ir até Greenwitch tirar a clássica foto no Marco 0.

Também tente fazer (mais) programas de turistas como andar na London Eye (é uma facada, nas a vista vale todo o esforço) e ir assistir algum musical, visitar no  Madame Tousseaud - os dois últimos eu não conferi e me arrependo - e beber em um clássico Pub em Camdem Town. Afinal ninguém é de ferro. Se perca pela cidade - as ruinhas e casinhas são clássicas dos filmes. E pra quem estudou psicologia o Museu do Freud - a sua última residência antes de morrer - é imperdível.

 

Fazer umas comprinhas também desestressa: aproveitei e trouxe chaveirinhos e enfeitinhos de cabines telefônicas e ônibus, - falta só um globinho! -  tomei e trouxe muitos, muitos chás - afinal aqui é capital dos chás - comprei Hair Products muito em conta em redes de farmácias - mesmo com a libra -  fora os sabonetinhos, hidratantes maravilhosos e coisinhas para unhas da The Body Shop. Beeeeeeem mais legal que Victoria´s Secret!

Praça em frente ao Palácio de Buckingham

Troca da Guarda

Greenwich

Notting Hill

Pra conseguir jogar aqui e ali com a grana, eu priorizaria a localização do seu hotel/hostel. Eu e minha irmã ficamos do lado do Big Bang e podíamos ir a pé até ele. Ficamos no Astor Victoria e dentro da medida do que é um Hostel cheio em uma cidade grande, até que não foi ruim. Com café incluso, pegamos um quarto com 6 garotas, alta rotatividade - teve meninas que dormiam uma noite somente - banheiro coletivo com o andar e boa ué! Andávamos o dia todo, a  noite passávamos no supermercado e comíamos algo na cozinha do hostel. Era muito legal ver outros jovens cozinhando e se divertindo fazendo comida. Hoje eu iria pilotar o fogão sem problemas ao invés de comida-microondas.

Pra isso tudo eu recomendaria pelo menos 4 dias na capital inglesa. E praqueles encucados com a libra, a não ser que você for só para Londres, faça que nem eu, deixe pra trocar o euro por libra LÁ. Troquei no aeroporto mesmo e compensa. Calculamos 200 euros cada uma e ainda sobrou £50,00 que trocamos mais tarde por Coroas Tchecas em Praga. Ufa!

Me arrependo: não passei na King´s Cross Station, que já tem o marco "Plataform 9 3/4" mas o sotaque harrypotteriano já me contagiou no primeiro dia. E como é lindo esse sotaque... é no fim, no fim gostaria de voltar. Pra tirar esse incômodo inicial e falar mais um pouquinho "with Harry PottA accent".

Xoxo

Assado de lombo

Post somente com receita: sem saber o que escrever! Uma semana se passou e estou tão focada em outras coisas que estou sem tempo para o blog! Desculpe-me leitores...

Receita fácil, favorita do meu pai que adora um bom lombo e ao contrário do que pensam uma carne branca e saudável!

Beijos!

Assado de lombo

Ingredientes:

1 pedaço de lombo de porco - usei Aurora

1 dente de alho amassado, um punhado de alecrim, 1/2 cebola picadinha e um bom fio de azeite extra-virgem para temperar

Método:

1. Em uma tigelinha, misture os temperos e regue com o azeite até formar um caldinho. Reserve

2. Em uma assadeira grande, coloque o pedaço do lombo, regue com o caldinho temperado, cubra com papel alumínio e asse em temperatura média alta (250°C) por 20-30 minutos ou seguindo as instruções da embalagem. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 - até ele dourar a superfície. Sirva fatiado, acompanhado de batatas assadas ou grelhadas e regado novamente com o caldinho formado durante o período no forno. Ele conserva os sabores dos temperos!

Rend. Serve 4 pessoas.

Desejo culinário do dia ♥

Do blog ÓTEMO Achados de Decoração, da fofíisma Carmen

Queridos, peço novamente desculpas pela ausência. Entre aulas de direção - estão ótimas! - e preparativos para minha viagem longe do marido - cada um foi para um canto nesse último sábado! - foi tudo muito corrido e especial com muita diversão em @Sanja com minhas queridas Ju, Déia e Keke. Com direito a cupcakes, dogs and cats, Outback, CSI e a certeza de uma amizade para toda a vida. Agora sobra cuidar da casa, lavar roupa e organizar tudo por aqui. O que mais quero hoje? Um capuccino caprichado pra descansar a mente!!!