(Ops, quase) Sexta Feira Chocólatra: Brigadeiro de Baileys

 Sim, outro brigadeiro. Minha TPM esse mês foi.... complicada.

E Hanninha, não vou fazer receitas light... a vida já é corrida e com problemas demais e esse blog é pra se deliciar!!! hahahahahah

Beijos

Brigadeiro de Baileys

adaptado da minha Bíblia do Brigadeiro - e não reparem, enquanto eu não testar todos os meus licores, chocolates e combinações não vou sossegar, então, vocês ainda vão ver muitas receitas de brigadeiro!

Ingredientes

1 lata de leite condensado

150g de raspas de chocolate ao leite

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1/2 dose de licor Baileys

Método

1. Misture todos os ingredientes - menos o licor - em uma panela pequena e cozinhe ao fogo baixo.

2. Mexa sempre, com uma colher de pau, e deixe cozinhar devagarzinho até formar o tom de marrom claro.

3. Continue cozinhando até engrossar e um pouco antes de chegar ao "ponto", despeje o licor Baileys e misture para incorporar.

4. O ponto é quando a massa toma consistência pesada e desgruda do fundo da panela. Ela se tornou moldável, base de brigadeiro.

5. Desligue o fogo e transfira para um prato fundo de louça untado levemente com manteiga.

6. Coma de colher, sirva com morangos ou faça bolinhas e passe em raspas de chocolate ao leite* servindo nas lindas forminhas de papel plissado.

7. Sobre a bebida: nada de se preocupar pois ao aquecer o álcool evapora. Pode trocar o Baileys por sua bebida preferida - Amarula, licor de menta, cereja, rum, cachaça, whisky enfim.. o que a imaginação desejar...

Rend. 1 prato fundo, cheio de Brigadeiro com sabor de Baileys.

*Descoberta incrível: fuçando por aí, soube que a dona Maria Brigadeiro usa as raspas de chocolate da Callebaut para enrolar os brigadeirinhos... mas eles custam uma fortuna. Não é a toa que o brigadeiro dela é gourmet. O preço? R$ 40 o KILO! Só do granuladinho, ou Splits. A diferença? Ele é 100% chocolate o que é muito melhor do que aqueles granulados fajutos  que vendem aquifeitos de porcarias hidrogenadas que tem gosto de guardachuvinha...  e ACABAM com o gosto do brigadeiro de verdade. Aff. Não é a toa que eu nunca enrolo, não é por frescura não, é porque eu sempre detestei esses granulados. Temos agora o similar da Mavalério, estou tentando achar aqui na minha cidade, que precisava de uma Barra Doce URGENTE!