Strogonoff de Carne

No jantar de segunda, eu realmente arrasei. Todo mês, eu e mais cinco garotas nos encontramos pra conversar, comer e beber. Coisas de mulher. Cada mês na casa de uma. Segunda feira foi aqui!! Modéstia a parte, esse foi meu melhor Strogonoff!! Minha irmã tinha me perguntado qual era a minha especialidade... bom, de comida salgada, é essa. Meu Deus ficou muito, mas muito, mas MUITO bom! Roberta, quando você vier, é esse aqui, mega especial que farei pra você! E Taty e Bruna, podíamos marcar de fazer isso entre a gente também né? A Rô já tem lugar garantido!

Beijos

Strogonoff de Carne 

- xícara medidora de 240ml

1kg e 200g de Filé Mignon cortado em cubinhos

2 colheres (sopa) rasas de tempero alho & sal

1 cebola grande picadinha

50g de manteiga

1 latinha de extrato de tomate elefante

1 caixinha (300g) de katchup

1 caixinha e 1/2 de creme de leite

1 colher (sopa) de mostarda

1/4 de xícara (60ml) de conhaque Domus

1 colher (sopa) de maizena

1 xícara de leite

2 pacotinhos de champignon picados - usei 1 só pois não gosto muito... não lembro quanto tinha na embalagem!

Tempere a carne com o alho e o sal. Em uma panela grande, derreta a manteiga e coloque a carne. Em fogo médio, misture sempre até sair aquela cor de carne crua, e tampe. Deixe quietinho até sair aquela aguaceira toda, vai uns 10-15 minutos. Misture de vez em quando pra não grudar. Agora, abaixe o fogo. Quando a carne tiver bem cozida, adicione a cebola, e misture - eu não coloco antes pois corre o risco da cebola queimar e grudar tudo na panela. Coloque agora o extrato de tomate, o katchup e a mostarda. Misture pra incorporar. Se desejar aumentar o molho - não fiz, mas deveria ter feito - dissolva a maizena no leite e coloque na mistura. Cozinhe bem para a maizena dar aquela encorpada no fogo bem baixinho. Por último, coloque o conhaque, o champignon* e o creme de leite - cuidado pra não ferver senão ele talha! Pronto! Strogonoff a postos! Se quiser, adiante até a parte da maizena, e quando as pessoas chegarem, é só colocar os ingredientes finais.

Rend. 6 porções

 

*siga as instruções da embalagem. Esse que eu comprei tinha que ferver por 5 minutos antes de usar.