Bolo de Chocolate com recheio Trufado de Maracujá para um aniversário especial

Dá pra ver pelo meu sorriso que ela é especial né?

Meus leitores por favor não reparem que essa semana muitas pessoas queridas fazem niver! E essa minha amiga é mais do que especial. Quando éramos pequenas ela fez a honra de tornar verdadeira a palavra "melhor amiga". Antes eram poucas que podíamos chamar assim, talvez uma ou duas e hoje temos várias, mas tem aquelas que mesmo quando o tempo passa, continuam seguras no nosso coração. Ana Flávia é uma delas! Gente, só pra vocês terem noção, ficamos uns 13 anos sem se falar. Ela mudou de cidade, eu perdi contato, o tempo passa, adolescência, namorados, faculdade e já viu né? A vida passa. Graças a uma outra amiga que passou no meu trabalho e disse que ainda falava com ela, e me deu o email... pronto, 13 anos afastadas foram recuperados em dezenas de emails. 

Nos encontramos uma vez em Sampa e outra na nossa viagem pra Europa - quer maior coincidência eu estar com minha irmã em Praga no mesmo dia em que ela estava com o marido? Pois é, não é para nos separarmos mais. E tinha dia que sonhava com ela, não me conformava da gente ter se perdido por aí e agora, no meu dia mais especial ela teve a honra de aceitar ser minha madrinha de casamento! E hoje é seu aniver! 28 ou 29 amiga, agora você me pegou?! E dedico esse post a você, que sempre foi linda, carinhosa, amável e principalmente amiga! Desejo muitas felicidades, amor, sucesso, perseverança com a nova família e mais encontros juntas. Calma, meu álbum está quase pronto e a gente marca de se ver. Te amo! Muito! Sempre! E esse bolão gostoso eu dedico pra você também... facinho, e a filhota pode ajudar!

Mil beijos

Bolo de Chocolate com Recheio Trufado de Maracujá

Lembram daquelas trufas que não deram certo? Então, recheei esse bolo! Mas vou passar a receita sem a gelatina porque ela é dispensável, realmente.

Massa

1 caixinha de massa pronta Dr. Oetker sabor chocolate

3 ovos

5 colheres (sopa) de manteiga sem sal

1 colher (sopa) de chocolate em pó dissolvidos em 150ml de leite - não estranhem, eu sempre ponho mais chocolate no bolo de chocolate e mais baunilha no de baunilha.

Recheio

1 lata de leite condensado

200g de chocolate branco picado

5 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado

1 caixnha de creme de leite

Cobertura Ganache

100g de chocolate meio amargo picado

1 xícara (240ml) de creme de leite fresco

Comece pela cobertura: em uma panelinha, aqueça o creme de leite fresco e junte o chocolate meio amargo. Leve a mistura a fervura, e cozinhe por mais 3 minutos. Despeje em um pequeno bowl e leve a geladeira por 1h pelo menos - a cobertura vai engrossar e fica mais fácil pra cobrir o bolo. Fora que é uma delícia gelado!

Agora, faça o bolo de acordo com as instruções da embalagem. Usei uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada com manteiga e farinha. Enquanto isso, faça o recheio: em uma panela pequena, faça o mesmo da cobertura de ganache:  esquente o creme de leite - mas não deixe ferver. O creme de leite normal, talha ao ferver. Despeje o chocolate - ele vai derreter com o calor do creme de leite. Junte o leite condensado e o suco de maracujá e cozinhe em fogo brando até engrossar. Reserve.

Quando o bolo estiver pronto, desenforme e corte pela metade - acredite, não é difícil! Pegue uma faca enorme e vá em frente. Fiquei tão orgulhosa de mim! Recheie com o preparado trufado e "feche" com a outra metade do bolo. Cubra com o ganache gelado e sirva a seguir.

Ficou maravilhoso.

Rend. 8 porções