Demorei um pouco pra postar pois queria fazer algo diferente. Tenho algumas receitas back up e queria aproveitar e fazer essa semana uma semana temática. Como sempre faço doces, essa semana será a vez dos salgados. Pra salvar os almoços de alguém!
E nada como começar com uma receita super fácil tirada do Kitchen´s Nightmares com o Gordon Ramsey. Adoro ele! Mesmo sendo grosso e estúpido sempre tem lições para dar. E na tentativa de reerguer um restaurante, ele passa essa receita de hamburgueres. Peguei só os ingredientes, e tentei adaptá-los eu mesma, e não é que deu certo?
Hamburguer Caseiro
500g de patinho moído
1/2 cebola roxa grande picadinha
2 colheres (sopa) de mostarda - ele usa a Dijon, eu usei a normal, Hellmans.
2 gemas
Sal e pimenta a gosto
Óleo de soja pra fritar
Em uma tigela grande misture a cebola, a mostarda e tempere com o sal e a pimenta. Ao contrário do que dizem, o que dá a liga é o ovo e não a farinha. Coloque uma gema de cada vez enquanto mistura tudo com as pontas dos dedos até obter uma massa mais grossinha. Você no começo vai achar que está tudo muito mole e aguado, mas conforme for mexendo, a carne absorve tudo e seca. Para moldá-los, use como base a 1/2 xícara cheia com uma porção de carne, e é só arredondar. Pronto! Seu hamburguer - bem grane - está pronto. É só fritar no óleo de soja até a carne dourar bem e servir. Ou no almoço, ou fazer um sanduba bem recheado com queijo, salada e ovo - opção do Gio, não minha - risos.
Rend. 5 hamburgueres.
