Bolo de Carne com Batatas

Seguindo a semana salgados, essa receita também e fácil e serve praqueles dias em que você quer dar uma incrementada no cardápio do almoço e não sabe o que fazer. Também tem gosto de infância, e lembram os almoços da minha mãe! Huuum...

Beijos

Bolo de Carne com Batatas

600g de carne moída - usei patinho, mas recomendo coxão mole também

1 colher (sopa) de tempero alho e sal

Pimenta do reino a gosto

1/2 pacote de creme de cebola

1 ovo

1 cenoura média

3 fatias de bacon - opcional, não usei

400g de batata bolinha

Azeite para regar

Em uma tigela grande, misture a carne, o tempero, a pimenta, o creme de cebola e o ovo. Misture tudo com as mãos formar uma massa homogênea. Cozinhe as batatas e a cenoura: em uma panela, cubra-as com água, coloque um pouco de sal e cozinhe por 30 minutos ou até amolecerem. Ligue o forno, e pré aqueça a 220°C. Em uma assadeira refratária, coloque a carne formando um retângulo de mais ou menos 6cm x 20cm* e no centro coloque 2 fatias de bacon se usar. Adicione a cenoura e vá moldando o bolo até cobrir tudo. Feche bem e coloque a última fatia por cima de tudo. Coloque as batatinhas em volta cortadas ao meio ou não, regue tudo com azeite, cubra com um papel alumínio e asse no forno por 40-60 minutos ou até o bacon estiver bem dourado.

Sirva em seguida.

Rend. Servem 2 pessoas bem servidas.

*Uma observação, eu fiz faz tanto tempo essa receita que eu confesso não lembrar do tamanho! Qualquer dúvida, comentem please.

Sopa de Mandioquinha

Ai, nada como esse frio repentino e muita chuva pra fazer minha sopa preferida! Depois de assistir vários episódios House por esses dias embaixo do edredon, resolvi ir para a cozinha.

Essa receita é da minha tia, e muito muito boa!

Sopa de Mandioquinha

4 mandioquinhas médias
1/2 cebola
100g de bacon picadinho
2 colheres de sopa de salsa picadinha
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto*

Pique as mandioquinhas em rodelas. Coloque em uma panela com um pouco de água - o suficiente para cobri-las - e cozinhe. Em uma frigideira, junte o azeite, a cabola e o bacon até dourar - defina o seu ponto do bacon, eu gosto bem torradinho.

Deixe a mandioquinha esfriar um pouco, e com uma concha, coloque a mistura no liquidificador. Não coloque toda a água da panela pois pode ficar muito líquida - eu gosto da sopa um pouco mais grossinha. Adicione o sal. Bata na velocidade baixa por 2 a 3 minutos.

Após bater, coloque tudo em uma panela e adicione a salsinha. Se ela ainda estiver grossa, coloque um pouco de água filtrada e misture, aquecendo para servir.

Tranfira tudo para uma sopeira - e coloque o bacon.

Sugiro torradinhas e queijo parmesão ralado por cima como acompanhamento.

Rend. Servem 2 pessoas.

Como meu marido não é fã de sopa, comi praticamente tudo. 2 pratos bem servidos e ainda sobrou um pouco pro almoço de hoje! Huuum.

*Usei 1 colher (chá) de sal, achei que faltou e coloquei mais um pouco. Fiquei com medo pois o bacon já é salgado, então na dúvida coloque menos sal e adicione mais se necessário depois da sopa pronta.