Bruschetta e um novo canal de receitas

Esses dias estava procurando receitas italianas na internet, e descobri um canal novo (pra mim) no youtube - tipo um programinha de culinária - de uma garota que se chama Laura Vitale. Seus vídeos tem sempre o titulo de "Laura in the Kitchen" e possuem váaaarios episódios com diversas receitas. Eu simplesmente A.D.O.R.E.I. Ela é super simpática, fala tudo muito calmamente (em inglês) e se quiser você ainda pode sugerir receitas pra ela testar - via o site, no link acima.

E hoje, com a preguiça que estou- afinal são 23:15 da noite - vou deixar com ela a receita de Bruschetta, que fiz para receber amigas, e fez um super sucesso por ser saborosa e é mega fácil de fazer.

Beijos!

Bruschetta da Laura Vitale

PS: Baguetes em padarias de Campinas devem ser encomendadas com antecedência. Eu encomendei um pão de metro - só o pão mesmo - e rendeu pra 6 pessoas. Dupliquei a quantidade dos ingredientes do vídeo e ficou perfeito!

Beterrabas em camadas com cebola

Essa é uma receita da minha sogrinha!

Um dos pratos que ela faz de vez em quando e resolvi testar, e confesso que nunca comi beterrabas tão saborosas e macias. Prato "pá-pum" montar e largar no fogão por uns 20 minutinhos e voilá. Pronto!

Beijos!

Beterrabas em camadas com cebola

Ingredientes:

1 beterraba fatiada em rodelas - usei um negocinho parecido com esse

2-3 cebolas fatiada em anéis bem fininhos

Sal, pimenta do reino, azeite e orégano a gosto

1/2 xíc. de água

Método:

1. Em uma panela mais larga e não tão funda, coloque o azeite, espere esquentar e já monte as camadas:  fatias de beterrabas/cebola/temperos e repita terminando com a cebola. Acrescente a água, tampe, e deixe cozinhar até estiverem macias e a água evaporar. Sirva em seguida.

Rend. 6 porções.

Summer-veg Lasagne do Jamie Oliver

Reinaugurando - de verdade - a temporada de postagens no blog.

#todascomemora

Quem disse que lasagne pra ser boa tem que ter presunto, queijo e molho a bolonhesa?

Xoxo

Summer Veg-Lasagne do Jamie Oliver

adaptada pois não achei aspargos - troquei por brócolis

Ingredientes:

1 pacote de massa de lasagne - usei Galo

2 pacotes de brócolis congelados

1 pacote de ervilha congelada

10 vagens picadas

1 maço de cebolinha picadinha

Algumas folhinhas de hortelã - usei umas 6

6 dentes de alho espremidos

300ml de caldo de galinha (ta aí o porque do "praticamente" vegetariana - mas você pode usar caldo de legumes se quiser)

500ml de creme de leite fresco

Raspas da casca de 1/2 limão siciliano

Um bom pedaço de parmesão - umas 400g - ralado na hora

01 pote de queijo cottage

Sal e pimenta a gosto

Azeite a gosto - usei umas 4c. sopa

Método:

- pré aqueça o forno a 250°C.

1. Aqueça 300ml de água e coloque meio cubinho de caldo de galinha até ferver para dissolver. Reserve. Separe algumas unidades de brócolis para colocar por cima da lasagne na última camada.

2. Em uma panela grande ou wok, esquente um fio de azeite e coloque os brócolis congelados pra refogar - não esquente muito senão ele pode espirrar com o choque entre gelo/fritura. Sempre em fogo médio acrescente os dentes de alho, a ervilha, cebolinha, vagens e refogue mais um pouco. Se quiser, acrescente um pouquinho de água (1/2 xíc) para ajudar os legumes a descongelar. Coloque a hortelã, raspas de limão, sal e pimenta, mexa mais um pouco e adicione por último o caldo de galinha e o creme de leite e tampe. Deixe uns 10 minutos cozinhando para absorver os sabores e o creme ferver - por isso que eu usei o fresco apesar do Jamie falar "Single Cream" pois o nosso creme de leite de lata/caixinha talha se ferver. Experimente e corrija o sal se necessário.

3. Monte a lasagne: em um refratário coloque conchas do recheio, cubra com a massa, parmesão ralado na hora, recheio/massa/parmesão. Na última camada, cubra com o queijo cottage - coloque o pote inteiro e ajeite com uma espátula. Cubra com parmesão e os brócolis que estavam reservados. Leve ao forno por 20 minutos mais ou menos ou até que a massa esteja cozida (veja o tempo do pacote da massa) e gratinada.

Rend. 6 porções.

Se quiserem ver o vídeo do Jamie imperativo fazendo essa lasagne e outros pratos em 30 minutos cliquem aqui!

We are bitches! - 10 coisas que todo mundo curte menos eu!

{Update com uma troca poque é difícil sintetizar tudo de uma vez só...}

Semana passada teve encontrinho. Encontrinho mega especial em comemoração atrasado do niver da Larissa... A Lari aquela minha amiga linda, #GG de coração e q eu amo muito. Sábado fomos eu e Gio rumo ao Outback em Sampa para um sábado de muita risada e muita comida junto com D. Cláudia "Vaquinha Gertrudes" Hotchner. What a character! ADORO!

What a NIGHT! Gente do céu eu ri demais. Conversamos sobre tudo - comida, filhos, filmes, sexo, seriados, anões kkkkkkkkk... não teve um assunto que ficou de fora. Falamos muita besteira. Percebi como gosto de estar perto de gente verdadeira: que fala o que pensa, que defende suas opiniões e respeita as suas. Que você convida para passeios elas respondem - mesmo se for não. E como não somos "santas" nos denominamos "bitches" mesmo, e sim considero um apelido carinhoso - o que muita gente ainda não considera, mas enfim...

E entre outros assuntos surgiu a sequência de posts em vários blogs de uma listinha de coisas que todo mundo gosta/curte/faz menos você. Entra ai música, comida, filme, revistas, comportamento ou o que vier na telha. Aqui você pode ver o post da Lari e o da Clau. E nada mais justo do que eu fazer o meu! =)

* Friends. É: todo mundo sabe. Não vejo graça, acho todos um bando de idiotas e não entendo como o povo dá risada com coisas tão toscas.

* Calça branca. Não sei se todo mundo curte, mas acho que deveria ficar restrita aos profissionais da saúde porque é brega demais, vulgar e qualquer um que coloque vai ficar parecendo pagodeiro/piriguete. Bitch, please.

* Guarda chuva. Sim é ridículo mas dá pra contar no dedo as vezes que usei um. Acho que foi  na lua de mel, umas 5 vezes. Acho totalmente inútil. Porque eu sou da seguinte filosofia: se tá chovendo de menos, eu não me importo de me molhar  afinal não sou feita de açúcar. Se está chovendo demais: ele não dá conta e você se ensopa chegando um pinto em casa. E se está chovendo e ponto você sempre vai para algum lugar coberto. =)

* Angélica e Luciano Huck. Sorry, mas dá ânsia de tão casal-perfeitinho-riquinho-esteriotipado-que-somos. Ah pra PQP. Acham que são quem Jolie e Pitt??? NÉVA!

* Margarina. Tinha que ter um ingrediente culinário. Meu, juro, não sei como tem gente que consegue comer isso. Eu tenho nojo, de verdade. De tão ARTIFICIAL que é o negócio. Sabe se lá como é feito e de onde vem... e o povo tem coragem de por pra dentro da guela. E não, não é "igual" manteiga.

*Palmito/champingnon. Pela consistência. Ewwwwwww. Não dá pra mastigar isso.

* Pânico na TV, no rádio e na PQP. Faço as palavras da Lari literalmente as minhas: Nunca gostei, nunca ouvi quando era no rádio e muito menos vi um segundo sequer na tv. Acho meeeeeeeeeeeeeeeega sem graça, um humor ridículo feito para besteirol com situações exageradas e que só denigrem o ser humano. Algumas pessoas me acham metida a cult por isso, mas eu simplesmente não consigo assistir/ouvir um segundo que seja, detesto com todas minhas forças. Entra nessa categoria Jackass, Pegadinha do Mallandro e coisas do gênero.

* Legião Urbana. Podem me xingar a vontade: nunca gostei, nunca entendi as letras, nunca vi nada demais e não consigo enxergar "letrinhas políticas" ou "poesia" em tanta música ruim. Não desce. 

* James Blunch Amy Winehouse Ah me desculpem os fãs mas ele é feio, tem voz de mulher e as músicas dele não são tudo isso não.  Ela era uma drogada com voz de bêbada e eu não me conformo que a mídia dava a devida atenção a alguém com a imagem tão denegrida e uma vida tão cheia de vícios... sem pensar no efeito que isso causa ao influenciar adolescentes e/ou outras pessoas, a criar uma imagem ilusória de que "se drogar é legal" a deturpar valores pois "it´s sooo awesome dude ela não lembrar a letra da música num show de tão chapada que ela estava" ou ir embora no meio. "Ah, ela pode, ela é Amy Winehouse" Pra pqp! Deu o que falar quando ela morreu, mas nada além do que ela mesma escolheu este destino: ir embora cedo sendo que poderia ter tido outro destino com outras escolhas.

* Watchmen Serei linchada. Nossa, eu DETESTEI esse filme. O povo fala que é um clássico, que é cult, que é a refilmagem da série, dos quadrinhos, do raio que o parta mas eu achei muito, muito, muito ruim. Não sei se é porque não é da minha época mas não deu pra engolir. Muito tosco, muito nojento, muito nada a ver!

Falling in love with you, it´s a perfect excuse...

O título aí em cima já diz tudo: estou apaixonada!!! Gente calma. Esse post vai ser mega pessoal e cheio de sentimentos. Então se você não tem saco pra isso ou ache um monte de besteira, não perca seu tempo em ler - estou mais verdadeira ultimamente rs. E antes que o mundo pense shit, eu e Gio estamos óoooooooooooootemos, e nunca duvidei do meu amor por ele, amo amo amo amo com todas as minhas forças, ele é minha razão de viver, o sol e minhas estrelas (Game of Thrones anyone?), mas no momento minha paixão é outra...

o Roxette! rsrsrs

 {Amor de fã ninguém entende, mas todo mundo julga}

Como todo mundo já não deve me aguentar mais falando disso no Facebook, então resolvi fazer um post aqui no meu blog, que é onde posso desabafar e falar sobre o que eu quiser e quantas linhas eu conseguir digitar.

Semana passada - dia 10.05.12 - foi o show deles em São Paulo e foi simplesmente mágico... eu não poderia descrever um show mais perfeito do que esse. E foi diferente do ano passado. Muito diferente. Desde os preparativos, a organização do pessoal, foi muito muito muito bacana. Consegui minha tão sonhada Pista Premium - depois de váaaaarios percalços que qualquer dia eu conto. Consegui chegar CEDO (lá pelas 16h) e curtir com outros fãs na fila... consegui conhecer pessoas MARAVILHOSAS que mudaram minha vida mesmo. Sem elas eu não sou mais eu. Meu coração ficou um pouco mais completo - e apertado por ter mais gente querida nele rs. Espero não esquecer de ninguém mas Bianca, Dany, Ester, Fábio, Flávia, Fernanda, Gis Carmonas, Juliana, Léo, Luiz (coloquei em ordem alfabética pra ninguém xiar kkkk) eu amo vocês. Every single one of you. Things will never be the same now...

O show em si eu não tenho nem o que dizer. Achei que no geral o público estava mais tranquilo do que ano passado. A Uol chegou dizer desanimado... eu não acho desanimado mas acho que todos estavam meio em transe...E o Rox? Marie estava em plena forma, não consigo achar outra palavra sem ser "sublime". Per, Chris e a banda toda numa alegria contagiante, não paravam quietos no palco um minuto se quer. Interagiam com todo mundo, a Asa {esposa do Per} filmou o pessoal da "front row" e foi tudo muito muito bacana, inesquecível. Vários videozinhos na página deles. E isso fez com que toda essa experiência se tornasse real. Parece que eles sabiam que a gente existia, que éramos de carne e osso! E vice-versa.

Curti, pulei, chorei. Chorei em It must have been love, Crash! Boom! Bang!, Silver Blue e Church of your heart. Dancei How do you do e Dangerous. Pulei muito em Dressed for Sucess e It´s possible. Abracei muuuuito Flavinha e Fábio meus companheiros de pista. Eu não me aguentava. E o único sentimento que podia explicar ou traduzir isso é paixão. Estou apaixonada gente!!! {ou era a TPM junto vai rsrsrsr.} É exatamente essa euforia, ansiedade, que está no meu sistema nervoso. Toda vez que toca o celular com alguma mensagem - eu penso se não é alguém do show!! Se não são boas notícias de que eles vão fazer mais um concert em sampa! Engraçado isso né?

Ah, e o maior presente foi pegar a palheta do Per que caiu do meu lado e eu voei como um falcão em cima de um coelho para pega-la!!! E ela está no meu porta jóias, pois é isso que ela é, uma jóia! See... Perfect Day.

E o pós show? Nossa, bateu um sentimento estranho, uma tristeza... uma depressão pós show mesmo. Tipo: acabou. Frustração. Foi tudo muito rápido. MUITO RÁPIDO. E não foi só em mim não tenho certeza. O show teve um ar de "despedida". Queria muito, muito mais. Queria de novo. Palavras não ditas, conversas não feitas, fotos não batidas o suficiente. Terminoooooooou, e it SUCKS. Como se fosse um término mesmo. Se pudesse queria 1 semana disso, 1 mês, 1 ano. Não podia ver vídeos que caía no choro. Todos os amigos voltaram pras suas cidades, suas vidas, seus trabalhos. Nãaaaao!!! Uma angústia sem fim.

Eu não tenho outra palavra pra descrever como "encanto". Estou encantada, enfeitiçada, APAIXONADA! E não é só por eles não, é pela galera toda. Fico que nem boba lembrando desse dia. 1 semana depois e eu ainda sinto o que eu sinto. É muito amor. O Gio coitado não deve mais me aguentar falar nisso. Minha mente divagou e eu voltei à época de adolescente quando comecei a virar fã deles. E lembrei o que é ser fã... e é muito bom!!!! E é um sentimento que ninguém entende. E verdadeiro ainda por cima. De sentir uma admiração infinita por pessoas que fazem muito bem o que eles fazem - escrever músicas lindas e interpreta-las com uma voz de anjo... 

Espero não ter feito ninguém chorar... ;)

Mas eu amo o Rox mesmo, e não tenho vergonha de assumir!

Termino com a letra de uma música nova deles, do álbum Travelling que dá título ao post e traduz exatamente meus sentimentos!

Perfect Excuse
tradução

I wouldn't come alone

I took my memories along

If there's something that i've learned

You can't deny the way

The past dictates each dawn

It's not that i'm afraid

God knows i've made my set of rounds

It's just the way it feels tonight

That makes me lose the plot

What's really goin' down

Too hot to handle

Too hard to lose

Fallin' in love with you

Is a perfect excuse

You make me feel at ease

But i know the final show

If there's something that i've learned

It's better to have left

Before you have to go

It's not that o'm afraid

God knows i've made my set of rounds

You got that twinkle in your eye

That makes me lose my grip

What's really goin' down

Too hot to handle

Too hard to lose

Fallin' in love with you

Is a perfect excuse

Too many heartbeats

Hidin' the truth

Fallin' in love with you

Is a perfect excuse

Rox kisses!
Crédito das fotos: a primeira: T4Fun, algumas são minhas outras da Flavinha e da Gislene que eu roubei rs

Chove chuva, chove sem parar...

Eu não sei vocês mas eu adoro chuva. Tudo bem que é ruim pra lavar roupa {minha secadora ainda está indisponível ao meu alcance} mas eu sou mil vezes mais esse tempo ameno do que sol e calor. O barulho da água caindo, dos carros passando no asfalto molhado, o cheiro que sobe quando as primeiras gotas caem... não sou daquelas que não faz nada quando chove... gosto de sair sim, de pegar um cineminha, de me agasalhar, de curtir o marido, enfim. E se a única opção é ficar em casa em um feriado chuvoso, ir pra cozinha e fazer {e finalmente acertar!} bolinho de chuva!!!!

Beijos com açúcar e canela.

Bolinho de chuva

Ingredientes

2 ovos

1 xíc. de açúcar orgânico

2 xíc. de leite integral

3 xíc. de farinha de trigo

2 c. chá de extrato de baunilha

2 c.chá de fermento em pó

1 pitada de sal

Óleo para fritar - use óleo de canola ou milho, mais neutros

Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

{Nem precisa de batedeira!}

1. Em uma tigela grande, bata com a ajuda de um fuê os ovos com o açúcar até formar um creme. Adicione a farinha e o fermento peneirados, e misture até homogenizar. Acrescente o leite para umidecer a massa, a baunilha e o sal.

2. Em uma panela, esquente óleo o suficiente para cobrir os bolinhos. Com duas colheres, faça bolinhas com a massa e frite até dourar - você não quer o bolinho muito claro, senão a massa fica crua.

3. Coloque os bolinhos fritos em uma tigela com papel toalha para absorver, e polvilhe açúcar com canela.

Sirva ainda quentinho!

Rend. Uns 50 bolinhos. 

4 meses, 28 dias e 12 cookies de chocolate

{UPDATE} Olá pessoas! Estão com saudades??? Eu estou!

Acho que finalmente consigo me organizar para começar a postar receitas novamente!!! Não vai ser tão frequente como the old days, afinal passaram-se exatamente 4 meses e 28 dias desde que 2011 virou 2012, e nesse meio tempo eu: comprei 2 terrenos, voltei a trabalhar, mudei de casa, fiz 30 anos, o barido teve apendicite, eu bati o carro, sai da academia - pretendo voltar! - meu computador morreu e ressussitou, dei uma pausa nos cupcakes - porque minha mudança ainda está empacotada - e por isso, não cozinhei quase nada hahaha.

Ontem eu escrevi tão rápido com a ansiedade de voltar que achei que ficou superficial. Hoje estou com mais tempo então resolvi dar um updade aqui. 

Tirar férias do blog me fez um bem danado. Me fez saber organizar melhor o meu tempo, me fez aumentar a qualidade de vida com quem realmente importa - minha família e amigos - e me fez cobrar-me menos.  Antes eu queria que todos os posts ficassem com a mesma cara, com todos os pingos nos is, e percebi que o que eu queria era agradar a todos. Essa minha mesma mania de achar que devo algo para alguém, que busca constante aprovação de tudo e todos... Meu medo de dirigir também tinha fundo nisso, afinal eu tinha que dirigir igual o barido em 1 semana? Não! Pois é, bati o carro - num poste - e tirei sarro de mim mesma. E to dirigindo ainda. E não to nem aí que bati o carro.

Outra coisa que me fez bem e buscar esse equilíbrio foi o meu curso ESDE - Estudo Sistematizado da Doutrina Espírita. Nossa eu me sinto outra pessoa! Mudei de valores, opiniões. Estou buscando melhorar-me sempre e acho que isso refletiu muito em ter aceitado me mudar aqui  pra casa dos meus sogros.

{pra quem não sabe, eu mudei pra casa dos pais do barido para sair do aluguel e pagar o financiamento dos terrenos}

Então ao invés de reclamar: puuuuuuuuuuutz f$#@% vou ter que morar com eles! Adeus privacidade! Eu agradeci de TER um lugar pra morar, e ter pessoas MARAVILHOSAS que toparam entrar nessa com a gente. So: a vida na nova casa está ótima, não tenho absolutamente nada do que reclamar, e sinto que minha vida está tomando o rumo que gostaria.

E por último, hoje é niver da minha irmã querida, que amo muito, que encontrei em SP durante a semana e que merece esses cookies facílimos de fazer! Viu Ci??? Amo muito você!

A receitinha que eu tenho é simples, e muito muito muito boa para os alívios da TPM. Quem não gosta de cookies de chocolate, e ainda receita da rainha Nigella???

É, a a vida é doce. E com muito chocolate.

Beijos e bem vindos novamente!

Cookies de chocolate - e com muito chocolate -  da Nigella

Tem o video do preparo aqui

Ingredientes:

500g de chocolate meio amargo- usei 2 barras de 180g

125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

75g de açúcar mascavo claro

50g de açúcar granulado orgânico

1 c. chá de extrato de baunilha

1 ovo orgânico gelado 

150g de farinha de trigo

30g de cacau em pó sem adição de açúcar

1 c. chá de bicarbonato de sódio

1/2 c.chá de sal

200g de gotas de chocolate 

 Modo de preparo:

- Pré aqueça o forno em 180°C.

1. Derreta o chocolate no microondas em potência média ou em banho maria, enquanto isso bata na tigela da batedeira a manteiga com os açúcares. 

2. Em uma outra tigela, separe os ingredientes secos - farinha, bicarbonato e sal.

3. Misture o chocolate derretido com a mistura de manteiga e açúcar, acrescente o extrato de baunilha, o ovo e bata até homogenizar. Por último acrescente os secos e bata em velocidade baixa só para incorporar. 

4. Com a ajuda de uma espátula misture na mão as gotas de chocolate.

5. Com auxílio de uma colher de sorvete, faça 12 bolas grandes de massa e coloque com uma certa distância uma da outra divididas em duas assadeiras de beiradas baixas - as minhas assadeiras são próprias pra cookies e antiaderentes, não preciso forra-las com papel manteiga. Se for usar uma assadeira comum, forre-as antes.

6. Leve ao forno pré aquecido por 15-18 minutos.

Rend. 12 cookies gigantes.

PS: a massa pode ser congelada se quiser. Porcione e leve a assadeira diretamente ao freezer.